家常培根豆幹炒大蒜苗，一道開胃的家常小菜，鮮香解膩還下飯
天氣越來越冷了，立冬過後下了幾場小雪，都說今年是個冷冬，剛進入11月份就下起了幾場小雪，天氣寒冷就想窩在家裡，不想出門。冬季是最佳的滋補季節，這個時候要多吃一些營養豐富的食材。給身體做好充足的營養儲備，才能夠減少疾病的發生溫暖過冬。
今天教大家一道非常适合天冷吃的下飯菜，培根，豆幹炒大蒜苗開胃又鮮美，清香解膩是我們家常吃的一道家常菜，做法也非常簡單，食材準備好之後簡單放鍋裡炒一炒就就出國了，廚房小白也不用擔心做不會。
大蒜苗和豆芽都是營養價值非常高的食材，尤其是蒜苗，它含有豐富的維生素C，蛋白質，胡蘿蔔素，而且它自帶的辣素能夠幫助身體促進消化減少腸胃的壓力，而辣素也具有較強的殺菌能力。
冬天氣溫變化無常，最容易引起感冒，常吃蒜苗，它能夠對一些病菌起到消滅的作用，預防流感是一種非常不錯的保健食材。将大蒜苗和豆幹搭配在一起，加入培根炒一炒，不僅味道鮮美，而且營養還非常豐富，下面來看一下具體做法。
【菜品】：培根豆幹炒大蒜苗
【烹饪食材】：培根兩片，豆幹兩塊，大蒜苗一把，雞汁少許，鹽一勺，老抽半勺，花生油适量。
【烹饪步驟】：
1、準備好需要用到的全部食材。
2、将大蒜苗清洗幹淨，去掉根部，切成小段，豆幹切條備用。
3、培根是買來現成的，切成條就可以。
4、鍋中添加少許食用油，如果家裡有花生油的話，也可以用花生油用花生油炒出來的菜品味道更加清香，油不需要添加太多，一點點就可以了，油熱之後将切好的培根放入油鍋中炒出香味。
5、再将切好的青蒜苗和豆幹一起放入鍋中，大火快速翻炒。
6、加入一勺鹽，一勺雞汁。
7、少許老抽，老抽有上色的作用，但是不宜加入過量，半勺就可以了，然後大火快速翻炒，直到将蒜苗炒至斷生，食材入味就可以關火出鍋了，鮮香美味的培根豆幹炒大蒜苗就做好了。
【烹饪小貼士】：
1、這道菜的食材本身就具有鮮美的味道，所以不需要過多的添加調味料，加入一點雞汁和鹽調味就可以了。
2、培根是買來的半成品，培根很容易熟，大家也可以換做，是其他的食材來制作。
3、豆幹是買來的現成食材，豆幹的營養也非常豐富，含有鈣元素尤為突出，家長們要多給孩子吃豆幹，好消化好吸收，補鈣的夠時也能夠減輕腸胃的負擔。
4、這道菜的食材都比較容易熟，所以翻炒的時候大火快炒就可以了，而且超市的時間不需要太長，否則會将食材失去原本的味道和營養。
【文案編輯】目海食王小廚
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