很多人做手術前會擔心手術會不會順利，手術台上 「任人擺布」 的自己會不會顯得很狼狽，術後會不會痛。

但是對于胃腸道手術而言，順利手術隻是成功了一半，術後如何恢複飲食補充營養也是至關重要的。那麼，胃腸道手術的病人，手術後究竟該怎麼吃呢？

一般而言，胃腸道手術後 2 天内是不能喝水的，當然手術類型不同，禁止飲水的時間也會有所差别。那術後口渴怎麼辦呢？可以用少許水濕潤口腔和嘴唇，不要咽下去就行。

什麼時候可以吃東西呢？需要等到胃腸蠕動功能全部恢複之後才可以。而蠕動功能恢複的一個标志就是可以從肛門排氣，這也就是為什麼每天早上查房醫生都要問一句有沒有放屁，可不是他有什麼怪癖好呢。

以胃切除術後舉例：一般術後禁食禁水 1~2 天，3~4 天天左右胃腸開始蠕動，肛門排氣（放屁）後可以吃東西，5~6 天内以半流質食物為主，根據恢複情況逐漸過渡到正常飲食。

在醫生允許進食進水之前，一定要管住嘴，如果過早吃喝，可能會導緻一些嚴重并發症，到時候不僅要花更多錢還要遭更多罪呢。

前面我們講了，胃腸道病人術後有段時間是不能吃喝的，那麼可以進食之後的飲食應該注意什麼呢？

病人術後進食一般是從清流食開始的，适應之後改為流食，之後可以吃少油的半流食，最後逐漸恢複到營養含量高且容易消化的半流食。總體進食的原則就是：定量進食，少食多餐，逐漸加量，嚴格控制。

清流食：清淡的全流質飲食，比如開水、生理鹽水、糖水等，目的是為了給身體供給水分，以及少許的能量和電解質。需要注意的是。即便是清流食，每次也要注意好量，不宜過多。由于清流食含有的營養元素較少而且不均衡，所以隻能用于短期過渡，不可長期使用。

流食：就是液體食物或者在口腔内能融化為液體的食物。但是并不是所有的液體食物都可以當做流食，油膩、味重、營養少的流食并不适合胃腸道術後的病人。可選擇專業可靠的流食商品，或者少渣少油的湯粉（米湯、菜汁、雞蛋羹、麥片粥等），不可服用容易産氣或過甜的食物。

半流食：容易消化、容易嚼碎、粗纖維少、無刺激性呈半流質狀态的食物，常見的比如米粥、蔬菜粥、煮爛的面條面片、果汁、菜泥等食物。

輔食：和健康人正常飲食相似，但不是術前吃什麼現在就吃什麼。注意要保持營養均衡，種類多樣，盡量選擇高蛋白類、高熱量的食物（比如肉類、魚類、蛋類）。

我們說了那麼多可以吃的食物，那有哪些食物最好不要吃呢？流質食物雖然是術後病人服用的最佳類型，但是要盡量避免牛奶豆漿，這些食物容易産氣導緻胃腸脹氣。除了牛奶豆漿外，洋蔥，韭菜，土豆，芋頭，南瓜，大蒜等也是産氣食物，一樣需要避免。

油炸熏蒸、質地較硬、不易吸收、刺激性大的不宜進食，生冷、辛辣、過甜過鹹、偏粘性的食物不要吃，這些食物容易刺激腸道，食物殘渣也不容易排出。

術後 2 兩周内少吃粗纖維食物，粗纖維可以順着胃腸道往下 「走動」，在胃腸道的傷口處不斷摩擦，影響傷口愈合。尤其是做腸道造口的病人，粗纖維殘渣比較容易堵塞造口。另外，含有葉綠素的綠色蔬菜有助于減輕糞臭味，術後病人可以多服用一些軟爛的青菜。

注：FODMAP 是指不容易被腸道吸收且容易發酵（即容易放屁）的短鍊碳水化合物的統稱

想吃不能吃是痛苦，但是有些人術後根本不想吃或吃不下，又該怎麼辦呢？

首先，需要明确的是，術後食欲不佳是正常現象。手術後因為創傷、疼痛、胃腸功能恢複不好、活動少、心情郁悶難受等原因都會降低食欲，應該以清淡易消化的食物為主，每次吃少量，逐漸恢複飲食。如果實在不想吃，也不要強迫自己飲食，積極調整飲食結構和心态，向護理人員尋求幫助，一般很快就能敞開胃口了。

有些人倒是想吃東西，可吃完就吐，還一陣一陣的惡心，遇到這種情況也别驚慌，畢竟餓久了，胃腸道還遭受了手術的傷害，有點小脾氣也是可以理解的，按照上述飲食順序和原則慢慢調整就好了。

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