1、材料:雞胸肉100克,綠豆芽300克,枸杞少許,雞蛋2個,花生油、鹽、香油、蔥花、澱粉适量。
2、将雞胸肉切成絲,用蛋清、澱粉拌勻;枸杞用溫水泡好備用;綠豆芽洗淨,揀去豆皮。
3、炒鍋注油燒至五成熱,放入雞絲煸炒幾下,盛出。
4、鍋内注油燒熱,放入豆芽和枸杞,加入調料,煸炒幾下,再将雞絲倒入炒勻,淋上香油、撒上蔥花即可。
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