柚子汁蛋糕的家常做法-tft每日頭條

柚子汁蛋糕的家常做法

美食更新时间:2024-08-07 11:39:08

柚子汁蛋糕的家常做法（桔子汁戚風蛋糕）1

By 茹絮

用料

雞蛋 5個
低筋面粉 70克
玉米澱粉 15克
桔子汁 50克
玉米油 40克
白糖（加入蛋黃中） 20克
白糖（加入蛋清中） 60克
檸檬汁幾滴

做法步驟

柚子汁蛋糕的家常做法（桔子汁戚風蛋糕）2

1、桔子剝去外皮後用榨汁機榨汁備用

柚子汁蛋糕的家常做法（桔子汁戚風蛋糕）3

2、準備好所有的材料

柚子汁蛋糕的家常做法（桔子汁戚風蛋糕）4

3、将蛋黃和蛋清分離分别放在兩個無水無油的碗中

柚子汁蛋糕的家常做法（桔子汁戚風蛋糕）5

4、蛋黃中加入桔子汁，玉米油，白糖攪拌均勻

柚子汁蛋糕的家常做法（桔子汁戚風蛋糕）6

5、把低筋面粉和玉米澱粉混合後篩入（分兩次篩入，每次篩入都要拌勻才能再篩入下一次）

柚子汁蛋糕的家常做法（桔子汁戚風蛋糕）7

6、拌好的蛋黃糊

柚子汁蛋糕的家常做法（桔子汁戚風蛋糕）8

7、蛋清加入檸檬汁，用電動打蛋器打成粗泡

柚子汁蛋糕的家常做法（桔子汁戚風蛋糕）9

8、加入白糖（白糖分三次加入），打發至硬性發泡

柚子汁蛋糕的家常做法（桔子汁戚風蛋糕）10

9、提起打蛋器有直直的小尖角即可，即為蛋白霜

柚子汁蛋糕的家常做法（桔子汁戚風蛋糕）11

10、将三分之一蛋白霜倒入蛋黃糊拌勻

柚子汁蛋糕的家常做法（桔子汁戚風蛋糕）12

11、将拌勻的蛋黃糊全部倒入剩下的蛋白霜中拌勻

柚子汁蛋糕的家常做法（桔子汁戚風蛋糕）13

12、拌好的蛋糕糊

柚子汁蛋糕的家常做法（桔子汁戚風蛋糕）14

13、烤箱上下火160度預熱，将蛋糕糊倒入八寸模具中，拿刮刀抹平表面，用手端住模具用力震幾下，把大氣泡震掉。

柚子汁蛋糕的家常做法（桔子汁戚風蛋糕）15

14、放入預熱好的烤箱，上下火160度，下層50分鐘

柚子汁蛋糕的家常做法（桔子汁戚風蛋糕）16

15、烤好後馬上拿出來震一震，然後倒扣在烤網上晾涼後再脫模

柚子汁蛋糕的家常做法（桔子汁戚風蛋糕）17

16、成品圖

小貼士

烤箱溫度和時間隻供參考，大家還是要按自家烤箱脾氣為準。

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