怎麼炒鴨雜才好吃呢-tft每日頭條

怎麼炒鴨雜才好吃呢

美食更新时间:2025-01-13 09:48:23

制作步驟>>>

怎麼炒鴨雜才好吃呢（連吃三個月的粗果子炒鴨雜）1

1、洗淨鴨雜，切片，切好後用料酒、鹽、澱粉、水、少量醬油腌制10-20分鐘，此步為去腥調味

（PS：洗鴨雜時可以放點醋或鹽，更容易洗淨，鴨雜有腥臊之氣，最好是多拌一下，腌制多幾分鐘）

怎麼炒鴨雜才好吃呢（連吃三個月的粗果子炒鴨雜）2

2、洗淨配料，大蒜、辣椒切段，生姜切絲，幹辣椒切沫。

（PS：喜歡放蒜頭滴，拍碎再切沫）

怎麼炒鴨雜才好吃呢（連吃三個月的粗果子炒鴨雜）3

4、倒入“醋果子”至炒鍋炒至水分幹。此時“醋果子”的味道發出饞人的陣陣幽香！

怎麼炒鴨雜才好吃呢（連吃三個月的粗果子炒鴨雜）4

5、炒幹後盛盤！酸酸甜甜就是它！

怎麼炒鴨雜才好吃呢（連吃三個月的粗果子炒鴨雜）5

6、再用筷子拌一下鴨雜，準備入鍋炒

怎麼炒鴨雜才好吃呢（連吃三個月的粗果子炒鴨雜）6

7、炒鍋燒紅下油

怎麼炒鴨雜才好吃呢（連吃三個月的粗果子炒鴨雜）7

8、倒入鴨雜至鍋中，熱油爆香！

怎麼炒鴨雜才好吃呢（連吃三個月的粗果子炒鴨雜）8

9、再放入姜絲，與鴨雜翻炒一會，讓它出味！

怎麼炒鴨雜才好吃呢（連吃三個月的粗果子炒鴨雜）9

10、爆香後盛碗中

怎麼炒鴨雜才好吃呢（連吃三個月的粗果子炒鴨雜）10

11、炒鍋再下油，放鹽油爆香蒜、辣椒

怎麼炒鴨雜才好吃呢（連吃三個月的粗果子炒鴨雜）11

12、随後放入爆香好的鴨雜與蒜、辣椒翻炒入味

怎麼炒鴨雜才好吃呢（連吃三個月的粗果子炒鴨雜）12

13、倒入爆幹水分後的“醋果子”與鴨雜、蒜、辣椒翻炒

怎麼炒鴨雜才好吃呢（連吃三個月的粗果子炒鴨雜）13

14、試試味，若覺得買來醋果子太酸滴，可以加點糖入鍋，口感會不錯！

怎麼炒鴨雜才好吃呢（連吃三個月的粗果子炒鴨雜）14

（PS：相反若買來的“醋果子”不夠酸滴，可以加點醋，這可是個小竅門，一樣可以把這道菜升級至你想要的口感和味道。）

15、加醬油入鍋

怎麼炒鴨雜才好吃呢（連吃三個月的粗果子炒鴨雜）15

（PS：這裡選用生抽：“味事達”，若夥伴們做的時候想顔色深點，加老抽）

16、再加少許水焖香一會兒

怎麼炒鴨雜才好吃呢（連吃三個月的粗果子炒鴨雜）16

17、然後快好的時候，放少許味精，起鍋！

怎麼炒鴨雜才好吃呢（連吃三個月的粗果子炒鴨雜）17

18、嘿嘿，快手又好吃、美味又瘋癫的“醋果子炒鴨雜”就做好啦！看着眼鼓鼓，直流口水啊！一筷子下去，酸酸甜甜辣辣的味道，鴨雜嚼着就香，一點都不腥！

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