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秘制醬香餅醬的做法大全

美食 更新时间:2025-06-13 06:05:11

秘制醬香餅醬的做法大全(自制醬香餅萬能醬好好吃)1

擁有Beko倍科廚師機的快樂 揉面不用手[大笑R][大笑R] 今天因為想熬萬能醬 做了敲好吃的醬香餅[暗中觀察R] 酥到掉渣‼️

By 西瓜夏天和你

用料

  • 面粉 250克
  • 水(開水) 75g
  • 水(冷水) 100g
  • 鹽 3克
  • 具體醬料配方見正文

做法步驟

秘制醬香餅醬的做法大全(自制醬香餅萬能醬好好吃)2

1、準備食材

秘制醬香餅醬的做法大全(自制醬香餅萬能醬好好吃)3

2、做法: 1⃣️面粉中加鹽先到加入開水廚師機低速攪拌至無幹粉 2⃣️再加入冷水2檔攪拌成團,松弛30分鐘 3⃣️松弛過程做醬,洋蔥和蒜頭攪拌成泥,所有調味料加水混合成醬 4⃣️鍋中燒油下入蒜泥翻炒出香味,加入醬汁翻炒均勻後撒白芝麻出鍋備用 5⃣️制作油酥:鍋中燒油,碗裡放上面粉,油熱後倒入面粉中攪成酸奶狀(油和面粉比例3:1) 6⃣️松弛好的面團不要揉,分成3等份,擀開後放入油酥,切6-7下(不要切斷),最後一次切大一些留最後包起面團 7⃣️折疊抱好整成圓形,擀成餅 8⃣️鍋中倒油,放入餅烙至兩面金黃 9⃣️抹上萬能醬,撒上芝麻和蔥花即可

秘制醬香餅醬的做法大全(自制醬香餅萬能醬好好吃)4

3、✅萬能醬: 洋蔥半個|蒜頭5瓣|番茄醬一勺|蒜蓉醬一勺 豆瓣醬一勺|一勺白糖|一勺孜然粉|一勺辣椒油 一勺蚝油|半碗清水|白芝麻适量|蔥花 · ✅油酥: 食用油|适量面粉

秘制醬香餅醬的做法大全(自制醬香餅萬能醬好好吃)5

4、做法: 1⃣️面粉中加鹽先到加入開水廚師機低速攪拌至無幹粉 2⃣️再加入冷水2檔攪拌成團,松弛30分鐘 3⃣️松弛過程做醬,洋蔥和蒜頭攪拌成泥,所有調味料加水混合成醬 4⃣️鍋中燒油下入蒜泥翻炒出香味,加入醬汁翻炒均勻後撒白芝麻出鍋備用 5⃣️制作油酥:鍋中燒油,碗裡放上面粉,油熱後倒入面粉中攪成酸奶狀(油和面粉比例3:1) 6⃣️松弛好的面團不要揉,分成3等份,擀開後放入油酥,切6-7下(不要切斷),最後一次切大一些留最後包起面團 7⃣️折疊抱好整成圓形,擀成餅 8⃣️鍋中倒油,放入餅烙至兩面金黃 9⃣️抹上萬能醬,撒上芝麻和蔥花即可

秘制醬香餅醬的做法大全(自制醬香餅萬能醬好好吃)6

5、做法: 1⃣️面粉中加鹽先到加入開水廚師機低速攪拌至無幹粉 2⃣️再加入冷水2檔攪拌成團,松弛30分鐘 3⃣️松弛過程做醬,洋蔥和蒜頭攪拌成泥,所有調味料加水混合成醬 4⃣️鍋中燒油下入蒜泥翻炒出香味,加入醬汁翻炒均勻後撒白芝麻出鍋備用 5⃣️制作油酥:鍋中燒油,碗裡放上面粉,油熱後倒入面粉中攪成酸奶狀(油和面粉比例3:1) 6⃣️松弛好的面團不要揉,分成3等份,擀開後放入油酥,切6-7下(不要切斷),最後一次切大一些留最後包起面團 7⃣️折疊抱好整成圓形,擀成餅 8⃣️鍋中倒油,放入餅烙至兩面金黃 9⃣️抹上萬能醬,撒上芝麻和蔥花即可

秘制醬香餅醬的做法大全(自制醬香餅萬能醬好好吃)7

6、做法: 1⃣️面粉中加鹽先到加入開水廚師機低速攪拌至無幹粉 2⃣️再加入冷水2檔攪拌成團,松弛30分鐘 3⃣️松弛過程做醬,洋蔥和蒜頭攪拌成泥,所有調味料加水混合成醬 4⃣️鍋中燒油下入蒜泥翻炒出香味,加入醬汁翻炒均勻後撒白芝麻出鍋備用 5⃣️制作油酥:鍋中燒油,碗裡放上面粉,油熱後倒入面粉中攪成酸奶狀(油和面粉比例3:1) 6⃣️松弛好的面團不要揉,分成3等份,擀開後放入油酥,切6-7下(不要切斷),最後一次切大一些留最後包起面團 7⃣️折疊抱好整成圓形,擀成餅 8⃣️鍋中倒油,放入餅烙至兩面金黃 9⃣️抹上萬能醬,撒上芝麻和蔥花即可

秘制醬香餅醬的做法大全(自制醬香餅萬能醬好好吃)8

7、撒上蔥花

秘制醬香餅醬的做法大全(自制醬香餅萬能醬好好吃)9

8、超好吃

小貼士

從和面到烙餅 再到醬料制作 每一步都是親手制作 自己在家做的醬香餅,幹淨衛生又好吃 學會了都不用出去買了吃啦 超好吃!酥脆到掉渣渣✌ 萬能醬可以拌面,夾饅頭,抹餅都好吃 可以一次做多一些冰箱保存[暗中觀察R] 用Beko倍科廚師機k6揉面 輕輕松松制作面食[萌萌哒R] 我的廚房新寵❤️

面粉的營養功效

養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。小麥味甘,性涼,入心、脾、腎經;養心,益腎,除熱,止渴;主治髒躁、煩熱、消渴、洩痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜!

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