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蛤蜊湯怎麼做好吃

美食更新时间:2024-12-27 21:33:19

蛤蜊湯怎麼做好吃?花蛤蜊200克、冬瓜200克輔料：麻油5克、食鹽3克、細香蔥1根、料酒10毫升、枸杞子2克、姜4片水适量，現在小編就來說說關于蛤蜊湯怎麼做好吃?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

蛤蜊湯怎麼做好吃

花蛤蜊200克、冬瓜200克。輔料：麻油5克、食鹽3克、細香蔥1根、料酒10毫升、枸杞子2克、姜4片水适量。

将花蛤放在有海鹽的水裡養幾個小時吐沙，吃之前将花蛤沖洗幹淨用牙刷刷貝殼表面，瀝水。

冬瓜去囊去皮，切成小塊。

煮少許水，水開後下蔥姜，料酒，下花蛤綽燙。

花蛤開口後置于碗中。

在鍋中放入清水，煮開後下枸杞子和冬瓜。

待冬瓜變軟，倒入之前的花蛤和湯水（留下碗底泥沙沉澱）。

小火慢煮5分鐘左右，去除表面浮起的雜質泡沫，加适量食鹽。

關火，淋上少許麻油，撒上蔥花即可。

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