這個夏天，名為“牛油果綠”的顔色突然就火了。

時尚娛樂圈，大家齊齊“綠”出鏡頭，不管三七二十一，隻要是穿着綠色的都被說成“牛油果綠”。

其實，在餐桌上，牛油果已先行一步火起來了。

頭頂“森林牛奶”、“超級水果”的名頭，橫掃各個電商平台進口水果銷售榜單；

餐廳、果汁飲品店中，“能減肥、美容、營養價值高”的标簽讓它跻身C位；

超市裡，從來都是論個賣，7-15元，就是這麼傲嬌。

牛油果真這麼牛嗎？到底物有何營養？能用來減肥嗎？

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“牛油果的脂肪含量很高，每百克大概有15.3克脂肪，已經接近豬肉了，沒有哪個水果含有這麼高的脂肪”，中山大學附屬第六醫院醫生邱超平調侃，它是最不像水果的一種水果，可謂水果中的異類。

但為什麼還有很多宣傳，把牛油果與健康劃等号，将牛油果視為健身的标配？

而且在不少明星的減肥照片分享中，我們都會看到牛油果的蹤影。

“相比豬肉，牛油果裡面有接近70%多的是不飽和脂肪酸，相比飽和脂肪酸是較健康的”，邱超平說，從脂肪結構來看，牛油果還是不錯的。

為什麼脂肪含量高，還是有人拿來健身、減肥呢？

減肥方法很多，有一種人減肥，追求的是絕對低脂，吃的幾乎沒有油，牛奶要脫脂的，雞蛋要去掉蛋黃的，主菜也都是水煮的，“但這樣的飲食脂肪攝入明顯不足，會帶來一系列問題，最常見的就是便秘”，邱超平提醒道。

建議菜單中可加一些牛油果，代替一部分應該正常攝入的脂肪，因為牛油果的脂肪結構相對健康。

而且，牛油果膳食纖維含量高，每顆牛油果中大概有13.5克的膳食纖維，飽腹感也很強。

适合有健身需求的低脂減肥人群。“但其實，普通人減肥沒必要追求低脂，有些人生無味的感覺”。

牛油果還有一個黑點：貴。

其實，在牛油果剛進入中國市場時，也曾被冷落過。

但架不住商家的營銷套路：他們給牛油果貼上了“超級食品”的标簽，宣稱營養界和醫學界對牛油果進行了大量研究，然後抓住一個點賣力宣傳，再找明星曬一曬照片……就這樣，牛油果“火”了。

雖然近年價格有所回落，但牛油果依然是論個賣的，一個大概7-15元，價格完全沒優勢。

所以，從價格和營養價值來看，這是一個性價比不高的水果。

在營養均衡的情況下，牛油果顯得沒那麼必要，它脂肪含量高，熱量還存在，不能因為它含的脂肪結構相對健康（含不飽和脂肪酸），就忽略其它熱量高的情況。

“一個牛油果三四兩重，按脂肪含量15%來算，将近有三四十克脂肪，等于兩三百千卡的熱量，那還是很高的”。邱超平感歎。

所以，想增肥嗎？一天一個牛油果，一個月長肉一斤不是問題。

【策劃】李劼 劉靜

【腳本】李劼 劉靜

【主播】許隽

【拍攝剪輯】實習生 王澤勳

【通訊員】簡文楊

掃碼進群，一起為美好生活奮鬥。

【作者】 李劼；許隽；劉靜

【來源】 南方報業傳媒集團南方 客戶端 南方号~自營号~日報專刊自營号~美好生活實驗室

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