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無絲豆角是四季豆嗎怎麼做

美食更新时间:2024-10-05 14:38:51

5月，正是各種豆類大量上市的時節。四季豆是我們經常食用的一種蔬菜，不管是炒、拌、炖、還是煮都非常好吃，味道鮮美無比，而且營養價值也很高。

無絲豆角是四季豆嗎怎麼做（5月豆角大量上市）1

幹煸四季豆

食材：四季豆500克。

調料：大蒜3瓣、幹辣椒5個、食用油、醬油、鹽、雞精。

無絲豆角是四季豆嗎怎麼做（5月豆角大量上市）2

詳細步驟

四季豆去筋切成長段，洗淨瀝幹。
大蒜剁成蒜米、幹辣椒切段。
鍋内放多點油，油熱後下入四季豆，炸3分鐘左右（四季豆表皮起皺），撈出瀝油。
鍋裡留底油，放入幹辣椒，炒香後倒入四季豆，用小火煸熟。
出鍋前放入蒜米、鹽、醬油、雞精續繼翻炒一下即可。

蒜泥四季豆

食材：四季豆500克。

調料：大蒜1整個、食用油、鹽、雞精。

無絲豆角是四季豆嗎怎麼做（5月豆角大量上市）3

詳細步驟

四季豆去筋切成長段，洗淨。
大蒜剁成蒜泥待用。
四季豆放入沸水中煮至斷生（大概5分鐘左右），撈出瀝幹.。
鍋裡放食用油，油熱到入四季豆翻炒。
加入鹽、蒜米、雞精再翻炒30秒出鍋

清炒豆角絲

食材：四季豆500克

調料：大蒜2瓣、幹辣椒、油适量、鹽适量。

無絲豆角是四季豆嗎怎麼做（5月豆角大量上市）4

詳細步驟

四季豆摘筋除豆筋切絲、大蒜剁成蒜米、幹辣椒切段。
四季豆絲放入沸水中煮至斷生（大概3分鐘左右），撈出瀝幹。
燒鍋放油，油熱放入幹辣椒段、蒜米燒香，再倒入豆角絲翻炒。
最後加入鹽跟雞精翻炒均勻就可出鍋。

烹饪小提示

為防止食物中毒，四季豆一定要煮熟。
購選四季豆時，建議購買農民伯伯賣的，因四季豆不易生蟲，農村種植四季豆一般也不會使用農藥，是正宗的綠色純天然食品。

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