夏天多給孩子吃這菜補血健脾胃-tft每日頭條

夏天多給孩子吃這菜補血健脾胃

美食更新时间:2024-09-15 00:16:45

大家好，我是幺妹，我住在成都懷遠鎮雞冠山下，一般的竹筍是“雨後春筍”，而牛尾筍是“雨後秋筍”，這個季節是盛産期，也是雞冠山最有特色的綠色食品。同時，牛尾筍無苦澀味可單獨烹調。牛尾筍同其它竹筍相比較，肉質豐富，纖維細脆，化渣，口感好，含有豐富的氨基酸，被認為最天然的綠色食品！

瞧，今天我在集市上買菜，都上市了很多的牛尾筍，色澤光亮，特别新鮮漂亮，每年這個時候，無論怎樣都要買些回家嘗嘗鮮，

夏天多給孩子吃這菜補血健脾胃（這種菜大量上市）1

其味甘、微寒，純天然，筍肉黃色或黃白色，新鮮清潔、筍肉豐腴、肉質脆嫩，筍箨有光澤不萎篶，具有“鮮、香、嫩、脆”的特點和清熱化痰、益氣和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。

幺妹一口氣買了三斤，回家做美味！其做法挺多的，可以竹筍炒肉，也可以紅燒竹筍，竹筍雞湯

夏天多給孩子吃這菜補血健脾胃（這種菜大量上市）2

今天我家冰箱恰好還有雞腿，今天就做個竹筍雞燙！

準備食材：（自家土雞)雞腿兩個，牛尾筍适量，小蔥适量，生姜一小塊，料酒适量

1，鍋中加入适量的清水，燒開，把牛尾筍放進去焯水，因為鮮筍含有大量的草酸，會影響人體對鈣質的吸收，因此鮮筍不要切後就炒，要在燒炒前用開水焯3分鐘，使鮮筍中的大部分草酸分解，這樣不但不會影響鈣質吸收，還會除去澀味，提高口感，撈出用涼水沖洗，然後泡入涼水中，這樣能讓竹筍保持翠綠色，并且口感清脆好吃！

夏天多給孩子吃這菜補血健脾胃（這種菜大量上市）3

2，取适量的竹筍切成喜歡的形狀，備用

夏天多給孩子吃這菜補血健脾胃（這種菜大量上市）4

文中圖片來源于網絡，若有侵權請告知删除

3.把雞腿焯水後，放進鍋裡，再放入姜片，小蔥打結，适量料酒，加入适量的清水，炖40分鐘左右，

夏天多給孩子吃這菜補血健脾胃（這種菜大量上市）5

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4，放入牛尾筍，加入适量的鹽調味，然後炖個十分鐘左右即可，撈出蔥結，

夏天多給孩子吃這菜補血健脾胃（這種菜大量上市）6

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撒些蔥花點綴一下，特别的清香，

夏天多給孩子吃這菜補血健脾胃（這種菜大量上市）7

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竹筍吃起來脆脆的，整個湯汁都有竹筍的清香，特别好吃，

夏天多給孩子吃這菜補血健脾胃（這種菜大量上市）8

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對以上做法有何看法呢？平時你怎麼吃竹筍的呢？可以在下方留言探讨喲！我們下期再見！謝謝大家！

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