貴州，常被稱作迷人的“天然公園”，也是中華民族的發祥地之一。它的自然風光神奇秀美，山水景色千姿百态，溶洞景觀絢麗多彩，野生動物奇妙無窮。

中國人常說：靠山吃山、靠海吃海。貴州的美食更是豐富多彩，令人應接不暇，流連忘返。以下八種貴州最有名的小吃，每種都是貴州人的心頭愛，快來看看你吃過幾種？

1、腸旺面

貴州腸旺面産地貴陽，其曆史悠久，是貴陽市家喻戶曉的特色小吃之一。腸旺面吃起來勁道很足，讓人吃了還想吃。

貴陽市民喜愛"紅、重、香"等口味。貴陽腸旺面通常是用豬大腸、新鮮的豬血旺和手工雞蛋面條制作而成的。

其湯色鮮紅、面條蛋黃、肥腸粉白，蔥花嫩綠，吃起來辣而不猛、油而不膩，湯鮮味美、回味悠長。

2、但家香酥鴨

香酥鴨是貴州最有名小吃之一，貴陽但家香酥鴨，不僅做法簡單，而且營養豐富，吃起來口感酥松鮮美，肉質細膩。

剛出鍋的香酥鴨，聞起來麻麻的，吃起來很酥很香，肉質鮮嫩，絲毫不柴。香酥鴨是本地人的心頭好之一，外地人看了也很想嘗試！

3、獨山蝦酸牛肉

蝦酸牛肉是貴州省獨山縣一道私家菜，獨山縣的農民們常拿着漁網捕河蝦，把小河蝦洗幹淨、晾幹，撒鹽拌勻放到木櫃裡去，待其發酵變臭備用。

等河蝦發酵好，加入小西紅柿，辣椒面，糯米酒，鹽等攪拌，制成蝦酸。

吃蝦酸牛肉的時候要加熱着吃，它的配菜有一些蔬菜，水豆腐，把這些放到鍋裡入味了更下飯，牛肉的口感非常酸甜麻香，如果在夏天吃的話，配上冰啤酒，那是多麼的惬意。

4、八月瓜

八月瓜又名八月炸，因在每年農曆八月成熟開裂而得名。

貴州八月瓜果，它的形狀很像香蕉，它的果肉白嫩、營養豐富。它的種子、莖、葉和根都可以入藥，可以稱作野生水果中的珍品。

八月瓜富含糖、維生素C和12種氨基酸，八月瓜的果肉呈乳白色，具有淡淡的甜味。

5、遵義豆花面

豆花面是貴州遵義獨有的一道特色小吃，柔軟滑爽，辣香味濃，風味特殊。

豆花面有蘸水和幹拌兩種，蘸料裡加上靈魂薄荷，吃起來非常清新，面條也很筋道，豆花口感嫩滑，豆香味十足。

6、烙鍋

烙鍋是貴州的一種地方名小吃，在貴州各種宵夜聚集地，夜市攤總會看見各種烙鍋，水城烙鍋，畢節烙鍋，黔西烙鍋，清鎮烙鍋等等幾乎遍布貴州各地。

在夏天的晚上和三兩好友一起吃烙鍋，那個美味真是享受。

7、糯米飯

糯米飯是貴州的特色小吃之一，在貴州的大街小巷中，經常能看到糯米飯。糯米飯物美價廉，大多是三到五元錢一份。

熱氣騰騰的糯米飯，通常會包裹着土豆絲，肉末等配菜，吃起來瞬間就能讓人感受到碳水的快樂。

糯米飯吃起來軟糯香甜，是貴州人的最愛之一，這樣的糯米飯你想吃嗎？

8、羊肉粉

羊肉粉是貴州省的一種有名的民間特色小吃，貴州人經常把它當做早餐或者午餐。

羊肉粉裡有新鮮的羊肉和爽滑的米粉。羊肉湯香而不膻，各種調料以及具有特色的油辣椒，口味鮮香，酸辣爽口。

羊肉肥瘦适中，油而不膩，米粉入口即化，老人和小孩都愛吃。

以上就是貴州最有名的八種小吃，每種都是貴州人的心頭愛，你吃過幾種呢？其實貴州之大，美食之多，遠不止這些，歡迎你在評論區補充。

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