最近很多人都在家學着做各種面食，很多人看了胡師傅教給大家發面的小妙招，都說太實用了，待在家都能學到不少小吃的做法，非常感謝我。而還有少許的人說：自己特别愛吃南瓜餅，可每次自己做的南瓜餅都不香不軟，今天想讓您教我做下正宗南瓜餅。可别說，大家想做出香軟又糯口的南瓜餅找胡師傅太對了，從小我就會做南瓜餅。因為小時候沒有什麼零食，就是南瓜、紅薯多，在家沒事就會做南瓜餅、紅薯餅，做出來的餅當零食、早餐、夜宵都是特别不錯的選擇。

香甜軟糯的南瓜餅

而胡師傅這種南瓜餅的做法不是跟着爺爺學習的，是跟我們當地一位做面點的師傅學習，當時村裡的面點師傅看着我經常站1-2小時看他做面點，有一天問我是不是想學習，我說是想跟着你學習做南瓜餅，我自己在家炸的你的好看好吃呢，希望您能教下我！當時面點師傅非常客氣的給我說：你是不是做南瓜餅時隻加了糯米粉？要想南瓜餅做的好吃，關鍵要多加這3味才正宗。後來我就按照面點師傅做的做了一下，可别說，爺爺都說好吃。今天我就把正宗南瓜餅的做法分享給大家，希望幫助大家做出自己心目中滿意的南瓜餅。

【原材料準備】：老南瓜500克、糯米粉120克、紅薯澱粉20克、澄面60克、粘米粉50克、糖粉20克、面包糠适量。

【南瓜餅的正确做法】：

第一步：首先将老南瓜削皮，然後将清洗幹淨，接着将老南瓜切成薄片放入到蒸鍋中蒸熟，最後将蒸熟的南瓜攪拌成汁水即可備用。

第二步：将糯米粉、紅薯澱粉、澄面、粘米粉、糖粉全部混合在一起，然後将熱的南瓜汁水放入到其中，接着将它們揉成面團即可備用。

第三步：将揉好的南瓜面團分成均等的30克，然後将小面團揉成圓形，接着按壓成餅，最後再裹上适量的面包糠即可。

第四步：鍋中放入适量的油，油溫7成熱時，将南瓜餅放入到鍋中，中火将南瓜餅炸3分鐘左右，直到将南瓜餅炸熟即可起鍋食用。

【做南瓜餅的訣竅】：

1、做南瓜餅時，必須要加紅薯澱粉、澄面、粘米粉這3種粉，因為加紅薯澱粉可以使南瓜餅吃着更糯，加澄面能使南瓜餅更軟，加粘米粉可以防止南瓜餅開裂，所以要想南瓜餅做的成功，這3種粉必須加。

2、拌糯米粉、紅薯澱粉、澄面、粘米粉時，需要趁熱将南瓜汁放入到其中，這樣可以将面燙熟，從而使南瓜餅吃着更糯。

3、炸南瓜餅時，必須中火炸，如果火候太大，南瓜餅外面一會兒就炸熟了，而裡面還沒熟，從而導緻南瓜餅炸糊。

南瓜餅

​做南瓜餅隻加糯米粉？面點師說：好吃的關鍵，要多加這3味才正宗。大家以後做南瓜餅時，隻要加紅薯澱粉、澄面、粘米粉這3種粉，相信都能做出面點師的味道。本文是胡師傅原創的圖文，後續胡師傅還會給大家講解更多做菜訣竅、最新菜譜給大家，感謝大家的觀看，如果今天文章對您有幫助，那就點一個關注，點一個贊，感謝您的支持。

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