tft每日頭條

 > 美食

 > 火爆豬肝

火爆豬肝

美食 更新时间:2025-01-10 22:28:46

火爆豬肝(爆炒豬肝)1

豬肝補鐵又補血,偶爾還是可以吃一頓的

By 風煙00

用料

  • 豬肝 350克
  • 大蔥 半根
  • 澱粉 适量
  • 料酒 2勺
  • 糖 适量
  • 鹽 适量
  • 蚝油 适量
  • 生抽 1勺
  • 子姜 一個
  • 蒜頭 2個
  • 幹辣椒 2個
  • 韭菜 1把

做法步驟

火爆豬肝(爆炒豬肝)2

1、豬肝買回來漂一下血水,多漂幾次,這樣沒那麼腥

火爆豬肝(爆炒豬肝)3

2、準備好配料子姜、大蒜、蔥段、韭菜

火爆豬肝(爆炒豬肝)4

3、子姜切片,大蔥韭菜切段,蒜拍碎

火爆豬肝(爆炒豬肝)5

4、豬肝切薄片,盡量薄

火爆豬肝(爆炒豬肝)6

5、切片的豬肝片再次漂水,瀝去水份

火爆豬肝(爆炒豬肝)7

6、加水澱粉、剁椒醬碼味

火爆豬肝(爆炒豬肝)8

7、把水澱粉和剁椒醬調勻

火爆豬肝(爆炒豬肝)9

8、鍋中倒入菜籽油燒熱,下豬肝滑炒

火爆豬肝(爆炒豬肝)10

9、滑炒好的豬肝先盛出來

火爆豬肝(爆炒豬肝)11

10、鍋中留底油炒照顧子姜片和蔥段

火爆豬肝(爆炒豬肝)12

11、加滑炒好的豬肝進去一起炒,加生抽、蚝油,十三香調味

火爆豬肝(爆炒豬肝)13

12、快起鍋之前放韭菜和蒜末

火爆豬肝(爆炒豬肝)14

13、爆炒豬肝出鍋了,補鐵補血的好菜

小貼士

豬肝要多漂幾次血水,切片的時候一定要薄切,滑炒寬油,速度快

豬肝的營養功效

豬肝味甘、苦,性溫,歸肝經;有補肝、明目、養血的功效;用于血虛萎黃、夜盲、目赤、浮腫、腳氣等症。

1.明目

豬肝中含有豐富的維生素A,能保護眼睛,維持正常視力,防止眼睛幹澀、疲勞,維持健康的膚色,對皮膚的健美具有重要意義。

2.補血

豬肝中鐵質豐富,是補血食品中最常用的食物,食用豬肝可調節和改善貧血病人造血系統的生理功能。

3.去除毒素

經常食用動物肝還能補充維生素B2,這對補充機體重要的輔酶,完成機體對一些有毒成分的去毒有重要作用。

4.增強人體免疫力

豬肝在飲食與健康中具有一般肉類食品不含的維生素C和微量元素硒,能增強人體的免疫反應,抗氧化,防衰老,并能抑制腫瘤細胞的産生,也可治急性傳染性肝炎。

豬肝的飲食禁忌

豬肝忌與魚肉、雀肉、荞麥、菜花、黃豆、豆腐、鹌鹑肉、野雞同食;不宜與豆芽、西紅柿、辣椒、毛豆、山楂等富含維生素C的食物同食;動物肝不宜與維生素C、抗凝血藥物、左旋多巴、優降靈和苯乙肼等藥物同食。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜!

喜歡這個食譜記得收藏、關注哦!歡迎在下方留言分享您對這道美食的建議。

,

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关美食资讯推荐

热门美食资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2025 - www.tftnews.com All Rights Reserved