導語：冬天吃粉條，試試4種家常做法，個個都好吃，愛吃粉條的人快收藏

時間過得真快，轉眼已經進入大雪節氣，有種天寒地凍的感覺，冷得人瑟瑟發抖，不知道你給家裡囤食物了嗎？如果囤了的話，我想一定有粉條，它不僅耐儲存，還很好吃。不過有人不懂怎麼做，可能隻知道用粉條煮湯或者煮火鍋，其實它的做法挺多的，冬天吃粉條，試試4種家常做法，個個都好吃，愛吃粉條的人快收藏，簡單易做，換着吃不膩！

第一種：白菜炖粉條

這種吃法最家常，總是讓人吃不膩，是一道非常好吃的下飯菜，冬天裡吃它太合适了，每次做一大鍋都不夠吃。不過想要做好它，還需要掌握一點技巧，快來看看。

做法如下：

準備少許白菜，一小塊五花肉，适量紅薯粉條，還有生姜片、蒜片、蔥段、八角，五花肉建議用肥一點的，這樣做出來更好吃。

白菜洗淨，用手掰成大一點的塊，五花肉洗淨切成厚一點的片，可以去皮也可以不去皮，紅薯粉條沖洗一下就好了，不需要浸泡，若覺得太長可以掰短一點。

炒鍋内加少許油，将五花肉倒進鍋内，開中火煸炒，炒出油脂，放入生姜片、蔥段、蒜片、八角翻炒，炒香後倒入白菜繼續翻炒，根據自己的喜好添加辣椒。

等白菜炒蔫後倒入生抽、老抽、食材翻炒，加水沒過食材。

粉條放進鍋内，蓋上蓋子大火煮開，粉條變軟後翻動幾下，再繼續小火焖煮，一直炖煮到粉條熟透。最後開大火翻炒收汁，白菜炖粉條就做好了，粉條吸收了豬油和香氣，感覺比豬肉都好吃。

第二種：炸粉條丸子

這種做法可以當零食，也可以做好後煮着吃，煮湯煮火鍋都行，我一般都是炸好直接吃，酥脆的口感越吃越上瘾，比買的零食好吃多了，沒吃過的朋友一定要試試，保準你也喜歡。

做法如下：

先給鍋裡加水煮開，把紅薯粉條放進鍋内，大火煮幾分鐘，再關火焖一會兒，粉條剛好熟透的程度就可以了。

然後把粉條撈出用涼水沖洗降溫，控水後放案闆上切碎，不要過于碎就行。

粉條倒進盆内，加生姜末、蔥花、食鹽、花椒粉、食用油攪拌均勻調好味道，嘗一下不合适再調整，還可以加少許胡蘿蔔碎進去，不喜歡就不加。

接着給粉條裡加少許水分，再分次加入面粉，一直攪拌到看起來很粘稠的面糊。

鍋裡加油，燒熱到五六成熱的時候調中小火，從虎口擠出丸子放進鍋内，鍋裡放滿後炸到定型。

定型後勤撥動，一直炸到通體金黃撈出，這樣好吃的粉條丸子就做好了，口感很特别。

第三種：粉條水煎包

這種做法可以早上吃可以晚上吃，都是不錯的主食，再搭配一個湯類，吃得美美的，很适合冬季。粉條做餡料的時候可以搭配很多食材，比如胡蘿蔔、木耳、香菇，都很不錯，我常做粉條木耳雞蛋餡，百吃不厭，沒有肉卻十分好吃。

做法如下：

粉條提前泡軟，木耳也提前泡發，去掉根部多清洗幾遍，避免有髒東西殘留，雞蛋炒成雞蛋碎。

粉條切碎後放碗内，再放入木耳碎、雞蛋碎、食鹽、雞精、香油攪拌均勻，調味我弄得很簡單，你也可以随意，喜歡什麼放什麼。

面粉内加酵母粉加溫水攪拌，揉成光滑的面團，醒發到兩倍大，擀皮包上餡料，做成包子形狀。

鍋内加少許油，把包子放進鍋内，稍微煎一下，倒入1/3面粉水，面粉水是面粉和清水的混合物。

蓋好蓋子焖，一直焖到水分消失，粉條水煎包就做好了。

第四種：肉末粉條

好吃的下飯菜最受歡迎，肉末粉條便是其中一種，有了這道菜總能多吃一碗飯，相信很多朋友都愛吃，那就快來做吧，簡單易做，想吃再也不用跑去外面買了。

做法如下：

準備一塊五花肉，适量粉條，五花肉去皮剁成肉末，也可以用料理機打成肉末，粉條提前泡軟，為了炒出來的口感好，建議用涼水泡。

炒鍋内加少許油，燒熱潤鍋後，把五花肉末倒進鍋内，炒到微微出油，再放入生姜末、蒜末炒香，淋一點點料酒快速翻炒。

再放少許郫縣豆瓣炒出紅油，随即放入生抽、老抽上色。

淋少許熱水進去，放入粉條，撒少許鹽和雞精，翻炒均勻，讓粉條吸收汁水和油，就可以關火出鍋了。

這4種做法，個個都很好吃，快動手做起來吧。我的分享就到這裡了，喜歡我，就請關注我吧。

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