這早餐，大多數人沒有吃過，整一副腰子再丢一把枸杞葉煮就是美食

早餐，吃什麼好？該吃清淡還是養生點？是吃點清粥小菜，還是來份傳統的豆漿油條？現今早上的早餐豐盛的程度，絕不是50年前敢想象的。那個時候能有一碗湯湯水水的白粥喝就要偷笑了，而今牛奶搭配面包、豆漿搭配油條、烙餅再整碗羊湯。各種豐盛的美食，讓人都有選擇困難症了。

但這樣的一份早餐，或許你沒有吃過。因為這樣的吃法隻流行于南方，如果再縮小點那就是閩南和潮汕兩個地區。

早餐除了日常的煲粥、豬雜是很重要的一個搭配。其中的腰子和豬肝更是最受歡迎的，而腰子更被視為具有補氣、養生、強化體質的食材。尤其是搭配上一把枸杞和枸杞葉，更是精氣神的象征。

在體質較虛的階段，大家的早餐不妨以此為代替。連吃幾天就能恢複元氣，讓你精神飽滿容光煥發。做法極其簡單，分享大家品嘗一下。

枸杞腰花湯

食材：腰子1付、枸杞1把、枸杞葉1把、老姜4片、當歸1片、桂枝2根、味精半小匙、鹽半小匙

烹煮步驟：

1、腰子，腰子大家都很熟悉也知道它好吃。但也有很多網友不知道怎麼處理，所以這邊還是在多講幾句。腰子最好早上去買，選擇當天新鮮腰子這樣質感才會好。

處理腰子須從邊緣的一側片開，這樣就能看到裡面的“腰臊”。這一部分必須片除，可以用小刀或者是刀尖從邊緣劃割開再行片下。打花刀從邊緣一角，斜45度均勻地劃割。切時切勿觸底避免斷開，接着反角線一樣的劃割片開形成我們要的花刀。片好的腰子，放入冷水中沖洗兩遍撈出備用。

2、枸杞葉，很多網友比較陌生。陌生的程度達到不知道葉子也能食用，因為大多數人隻知道枸杞而不知其葉。實際上枸杞的葉子，在功效上、養生上也極具效果。一般可以入菜、或者作為茶飲搭配，把枸杞葉清洗幹淨後備用即可。

3、鍋熱适量的油，待油溫升高放入老姜片爆幹。此時能聞到很濃郁的姜味，接着倒入腰花爆炒幾下盛出備用。

4、倒入适量的水，丢一撮枸杞再放入一片當歸、兩三根桂枝。稍煮片刻之後，丢入枸杞葉并加入所需要的調味料。

5、最後倒入之前準備好的腰花翻拌幾下即可關火盛出，做法非常簡單但味道和口感一流。

6、一碗養生好湯就做好了，個人特别愛吃。大家一定要試試哈！

地主小貼士：

1、腰花片腰臊時要注意安全，别割到自己手指。

2、切花刀時不要觸底了，不然就斷了。

3、枸杞葉和腰花很容易熟，倒入攪拌幾下就能出鍋了

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