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陳皮為什麼價格相差這麼大

美食更新时间:2024-07-16 02:19:42

都知道新會陳皮都分為幾個産區，第一産區又分為4個大區。近幾年，新會一般産區（3、4線産區）鮮柑收購價為3.5元到5元左右一斤。而曬一斤果皮大概需要用到20斤鮮柑，也就是說，一斤果皮所需成本為70元到100元左右。那一二線産區呢？

陳皮為什麼價格相差這麼大（陳皮為什麼一年比一年貴）1

新會核心一、二産區價格在7到18元（一線最高曾經賣到36元）左右一斤，再加上人工費用大約1元一斤（鮮柑）（人手開皮），即每斤成品柑皮加20元，也就是說，新會核心産區一斤果皮成本160元~380元。

陳皮為什麼價格相差這麼大（陳皮為什麼一年比一年貴）2

開完皮之後則需要有穩定的儲存環境——控制倉庫溫度濕度（儲藏間日常儲存用電支出）

陳皮為什麼價格相差這麼大（陳皮為什麼一年比一年貴）3

接下來，頭三年（也有的需要五年）每年需要翻曬兩至三次，目的是将果蠅卵曬死（果蠅卵在果樹上時已經被下了），不然會孵化出幼蟲會啃食果肉，同時保證柑皮不至于吸收過多水份而變質。

陳皮為什麼價格相差這麼大（陳皮為什麼一年比一年貴）4

在上述過程中，每年的翻曬會導緻柑皮損耗百分之五左右，再加上内囊以及油包自然縮皺，還有人工成本，所以正常來講，陳皮每年的價格漲幅大約是15%~20%不等（具體還要視産區和年份）。

這麼一算下來，一線産區，就算是按照最低收果價160元，存5年以後的成本也要332元一斤左右，而10年陳皮的成本至少是825元一斤。還沒有加上成品損耗、倉儲管理、設計包裝。再加上每一年的品相和出産量不一樣，柑果價格都會有10%~30%的價格出入。

陳皮為什麼價格相差這麼大（陳皮為什麼一年比一年貴）5

所以陳皮升值快真的不是炒作或者是必然，這是因為每一年的成本疊加所得的。

或者大品牌因為實力夠硬（自家果園），價格可能會相對比較理想，但是如果您購買的陳皮低于以上價格的計算公式，還是建議大家要三思的。

陳皮為什麼價格相差這麼大（陳皮為什麼一年比一年貴）6

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