上傳的炒年糕視頻,播放量點贊率都很高哦,看來大家都很喜歡這炒年糕呀!那就把做法整理一下成菜譜啦~ 小時候就喜歡吃街邊炒的年糕,可我母親就是炒不出來這種味道,這次倒是我自己炒出來了,很棒呀!
By 雯雯蔬食
1、毛毛菜切段,胡蘿蔔切絲,素肉排切絲
2、年糕切片,放入水中,防沾
3、鍋内熱油,加入胡蘿蔔、毛毛菜、豆芽炒至斷生,加入素肉絲,攪拌均勻
4、加調料:生抽、鹽、素蚝油适量,使配菜入味
5、加入年糕,攪拌均勻,最後淋上一圈生抽,攪拌均勻,即可出鍋
1、配菜齊了就加一次調料,使配菜更入味,更好吃; 2、加入年糕後,再加生抽,是為了讓年糕有味兒; 3、我買的是剛打好的年糕,比較粘,所以放水裡防粘,如果是硬的年糕,可以放熱水裡燙軟後,瀝幹水分再切,口感會更好。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜!
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