紅燒獅子頭最正宗的做法和配方-tft每日頭條

紅燒獅子頭最正宗的做法和配方

美食更新时间:2024-08-17 13:13:13

【不管過年過節，家裡來了親戚，這道四喜丸子，又名紅燒獅子頭是必不可少的】

濃濃的湯汁，倒入煎炸的丸子煮後，外皮焦脆，湯汁鮮嫩美味

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其實紅燒獅子頭在隋代已經有了，“隋代隋炀帝挖掘大運河之後,巡查大運河的時候,隋炀帝到了揚州。

揚州的景觀十分美麗,令隋炀帝念念不忘,當他起駕回宮之後,

便召集了他的禦廚,并讓禦廚以揚州十大景觀為主題,創造出四道菜肴來。

其中有一道葵花獻肉就是紅燒獅子頭的前身了,這道菜令隋炀帝心情大好,不僅連連稱贊,還将其廣泛傳播

紅燒獅子頭它是經典宴客菜,上桌很搶手,做法也不難,材料更是常見,它還有一個霸氣的名字叫做——紅燒獅子頭

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【下面我們來看看怎麼做的紅燒獅子頭步驟把，家常菜也是不錯的選擇】

紅燒獅子頭最正宗的做法和配方（紅燒獅子頭家常做法）1

紅燒獅子頭

紅燒獅子頭最正宗的做法和配方（紅燒獅子頭家常做法）2

準備包菜50g，紅蘿蔔25g，豆角20g，花菜50g

紅燒獅子頭最正宗的做法和配方（紅燒獅子頭家常做法）3

用攪碎機，打碎成粘稠的素餡狀

紅燒獅子頭最正宗的做法和配方（紅燒獅子頭家常做法）4

加入面粉100g，倒入胡椒粉一勺

紅燒獅子頭最正宗的做法和配方（紅燒獅子頭家常做法）5

辣椒面一勺，倒入蒜泥5g

紅燒獅子頭最正宗的做法和配方（紅燒獅子頭家常做法）6

攪拌均勻倒入2g鹽，一勺白糖

紅燒獅子頭最正宗的做法和配方（紅燒獅子頭家常做法）7

攪拌均勻調料，用手抓拌揉搓

紅燒獅子頭最正宗的做法和配方（紅燒獅子頭家常做法）8

用手團成圓形丸子狀，擺放在盤中

紅燒獅子頭最正宗的做法和配方（紅燒獅子頭家常做法）9

鍋中倒油加熱，丢一小塊測試油溫冒泡即可操作

紅燒獅子頭最正宗的做法和配方（紅燒獅子頭家常做法）10

倒入丸子煎炸，網勺不斷攪拌，防止粘粘鍋底互相鍊接

紅燒獅子頭最正宗的做法和配方（紅燒獅子頭家常做法）11

煎炸到金黃色撈出丸子

紅燒獅子頭最正宗的做法和配方（紅燒獅子頭家常做法）12

鍋中倒油，倒入辣椒沫和蒜沫

紅燒獅子頭最正宗的做法和配方（紅燒獅子頭家常做法）13

翻炒均勻，倒入洋蔥丁

紅燒獅子頭最正宗的做法和配方（紅燒獅子頭家常做法）14

青菜椒和綠菜椒剁碎成丁，倒入鍋中

紅燒獅子頭最正宗的做法和配方（紅燒獅子頭家常做法）15

醬油5g，一勺蒜泥，一勺番茄醬調味道

紅燒獅子頭最正宗的做法和配方（紅燒獅子頭家常做法）16

一勺豆瓣醬撒2g鹽翻炒

紅燒獅子頭最正宗的做法和配方（紅燒獅子頭家常做法）17

澱粉汁100g攪拌，倒入鍋中收汁

紅燒獅子頭最正宗的做法和配方（紅燒獅子頭家常做法）18

攪拌成粘稠狀，撒蔥花沫

紅燒獅子頭最正宗的做法和配方（紅燒獅子頭家常做法）19

下入煎炸熟的丸子攪拌，讓醬汁都粘粘在丸子上

紅燒獅子頭最正宗的做法和配方（紅燒獅子頭家常做法）20

粘粘均勻，湯即可上海青點綴，出鍋

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【為了方便大家，我總結了步驟，不會的可以參考】

紅燒獅子頭最正宗的做法和配方（紅燒獅子頭家常做法）21

謝謝您的觀看，總結了這幾點，可以按照先後順序挨放入

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