蛋類食物在我們的餐桌上最常見的一種主食,其營養豐富且做法多種多樣!但我們雞蛋常吃,鵝蛋卻不常吃。今天就給大家介紹一道非常簡單的農家下飯菜——青椒炒鵝蛋。顧名思義,就是青椒和鵝蛋同炒的菜品。
别小看這小小一道菜,對于孕婦在孕期吃這道青椒炒鵝蛋,還是挺不錯的。因為鵝蛋不僅富含蛋白質,還有助于消化,建議孕婦在孕晚期的時候,可以适當吃一些鵝蛋。不僅如此,鵝蛋中還含有比較多的維生素、鈣元素、鐵元素以及磷元素。
青椒炒鵝蛋
材料:青椒、鵝蛋、鹽、料酒、胡椒粉
做法:
1、青椒洗淨切塊,把鵝蛋磕入碗中,加少許料酒打勻備用;
2、起鍋熱油,倒入青椒塊煸炒出味或變更綠,盛出;
3、另起鍋倒油,放入鵝蛋液炒熟,鏟碎;
4、放之前炒好的青椒,翻炒均勻,加鹽、胡椒粉調味即可出鍋。
這道青椒炒鵝蛋,青椒有自身的鮮味,和鵝蛋一起炒,青椒會掩蓋住鵝蛋的一部分腥味,吃起來軟嫩爽口,對于夏天沒胃口來說,還可以幫助消化、增強食欲。
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