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怎麼煮馄饨好吃簡單煮法

美食 更新时间:2024-06-16 22:10:37

想吃馄饨不用買,做法簡單2分鐘出鍋,鮮香滑嫩,比小吃店的好吃。

怎麼煮馄饨好吃簡單煮法(想吃馄饨不用買)1

馄饨是中國的傳統美食,南方地區叫扁肉,北方叫馄饨,另外廣東地區也有叫雲吞等,都是用輕薄的面皮包上豬肉糜的一種美食。

我們這裡叫扁肉或者扁食,我家孩子特别喜歡吃的早餐和點心就是扁肉,可以說扁肉是從小吃到大的。也是這裡小吃店或者沙縣小吃店裡是必不可少的小吃。我家孩子去外面吃早餐一般都會選擇扁肉,扁肉可以做成湯扁肉、拌扁肉,聽說扁肉還可以炸着吃。

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其實一碗營養美味的扁肉可以自己在家做,最好有一個絞肉機,這樣省時又省力,當然也可以用刀剁肉餡。肉餡我們可以一次多做點放冰箱冷藏或者冷凍保存,扁肉皮可以去市場裡買。這樣有現成的肉餡和扁肉皮,早餐10分鐘左右就可以做好一碗滋味鮮美的扁肉了,現在把我家的做法分享給大家。

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原料

豬腿肉1千克,扁肉皮1斤,香菇1把,雞蛋1個,蝦米1把,姜1塊,蔥2棵,澱粉30克。

調料

生抽、蚝油、鹽、雞精、魚露、食用油各适量。

做法

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第一步:豬腿肉洗淨切小塊,切好放入料理機裡,幹香菇放入清水裡提前浸泡一個小時,浸泡好洗幹淨切成兩半,切好也放入料理機裡,再放入兩棵蔥段,一小塊姜,打入一個雞蛋。

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第二步:放入一把蝦米,也可以用鮮蝦,倒入30克紅薯澱粉,調入一調羹生抽、蚝油,10克的鹽,5克雞精,再倒入50克的清水。

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第三步:蓋上蓋子把它打成細膩的肉泥,喜歡吃有顆粒感的少打幾下。

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第四步:把打好的肉餡倒入碗裡,我全程打了3分鐘。

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第五步:準備打面店買回來的一斤扁肉皮,這扁肉皮非常的薄,煮出來呈透明狀入口即化。

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第六步:準備一片竹簽也可以用筷子,用竹簽挖一些肉餡放入扁肉皮裡,然後對角對折再用手捏兩個折,這個沒有一定的手法,能把肉餡包進去即可。

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第七步:包好放盤子裡備用,沒包完的肉餡蓋上保鮮膜放冰箱冷藏。

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第八步:起鍋燒油放入蔥白炒香,倒入一大碗清水大火煮開,放入适量的蝦米和紫菜。

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第九步:水開放入扁肉煮,全部放入後用鏟子推動一下防止粘連在一起。

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第十步:調入一調羹魚露,一小勺鹽、雞精翻拌均勻,中火煮至馄饨飄起,全程大概煮2分鐘就熟了,出鍋裝大碗裡,再撒上一些蔥花即可享受美食了。

家庭版扁肉做好了,既營養又美味,皮薄餡大,肉餡鮮香滑嫩,是早餐不錯的選擇,喜歡的朋友可以試試哈!學會做給孩子吃。

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雨銘軒說:1做扁肉我喜歡用豬腿肉,這部位的豬肉比較有彈性,而中間适量的肥肉使其絞出來的肉餡不至于太幹,或者太油膩了。

2做出的扁肉Q彈爽滑的關鍵是加入一個雞蛋,放入30克澱粉,倒入50克清水一起打成泥,這樣做出來的肉餡才Q彈好吃。

3肉餡配料加入香菇和蝦米使做出來的扁肉口感更豐富多層,你也可以加你喜歡吃的配菜。

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