想把各種口味的QQ糖都做成雞蛋布丁，總有一款是你的最愛。

難易度★★☆☆☆

Time：180min

●材料：QQ糖70克☆牛奶250毫升

●工具：保鮮膜适量

●做法：

1.取一大碗，注入适量熱水，将裝有QQ糖的小碗放入其中。

2.倒入少量開水，不停地攪拌至QQ糖溶化。

3.鍋置火上，倒入牛奶，小火加熱片刻，放入溶化好的QQ糖，不停地攪拌，關火後盛出，裝入碗中。

4.待放涼後裝入杯中，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏3個小時至凝固。

5.取出冷藏好的果凍，揭掉保鮮膜即可。

Tips：QQ糖本身就很甜，所以不需加多餘的白糖。

飲罷相如煩渴解，芳生齒頰潤于酥。

難易度★★☆☆☆

Time：35min

●材料：細砂糖50克☆牛奶250毫升☆吉利丁片3片☆香橙果片适量☆淡奶油250克

●調料：攪拌器1個

●做法：

1.把吉利丁片放到裝有清水的容器中浸泡。

2.将牛奶倒入奶鍋中，加入細砂糖，開小火，攪拌至細砂糖溶化。

3.泡好的吉利丁片放入奶鍋，攪拌至溶化。

4.加入淡奶油，放入香橙果片，稍稍加熱拌勻後關火。

5.備一個杯子，倒入拌好的材料，待涼之後放入冰箱冷藏半個小時後取出即可。

Tips：香橙果片不要加熱時間過長，以免失去鮮甜的口感。

明亮的黃桃讓你也擁有那樣剔透明亮的心情。

難易度★★☆☆☆

Time：20min

●材料：牛奶500毫升☆細砂糖40克☆香草粉10克☆蛋黃2個☆雞蛋3個☆黃桃粒20克

●工具：量杯、攪拌器、篩網各1個☆牛奶杯4個

●做法：

1.将鍋置于火上，倒入牛奶，用小火煮熱，加入細砂糖、香草粉，攪拌勻，關火後放涼。

2.将雞蛋、蛋黃倒入容器中，用攪拌器拌勻。

3.把放涼的牛奶慢慢倒入蛋液中，邊倒邊攪拌，用篩網過篩兩次，倒入量杯中，再倒入牛奶杯，至八分滿。

4.将牛奶杯放入烤盤中，烤盤中倒入适量清水。

5.将烤盤放入烤箱中，調成上火160℃，下火160℃，烤15分鐘至熟，取出放涼，放入黃桃粒裝飾即可。

Tips：果凍倒入牛奶杯時不能太滿，否則放不下黃桃。

布丁不僅僅是美食，更是一種生活态度。

難易度★★☆☆☆

Time：180min

●材料：牛奶250毫升☆菠蘿味QQ糖50克☆涼開水20毫升☆雞蛋3個

●做法：

1.用分蛋器将蛋黃和蛋白分離。

2.取一碗，注入适量熱水，将QQ糖裝入小碗放在熱水中，攪拌溶化。

3.鍋置火上，倒入牛奶，小火攪拌片刻至牛奶微熱。

4.加入蛋黃，攪拌均勻，放入溶化好的QQ糖，拌勻。

5.關火，将煮好的布丁液倒入2個容器中，分别蓋上蓋。

6.放入冰箱冷藏3個小時至凝固，取出即可。

Tips：牛奶加熱時一定要用小火，至周邊起小泡即可，不用煮沸。

甯靜的午後，來一口醇香焦糖布丁，全身都舒服了。

難易度★★★☆☆

Time：30min

●材料：蛋液部分：蛋黃2個☆全蛋3個☆牛奶250毫升☆香草粉1克☆細砂糖50克焦糖部分：冷水适量☆細砂糖200克

●工具：篩網、量杯各1個☆牛奶杯數個☆攪拌器1個☆烤箱1台

●做法：

1.鍋置小火上，倒入200克細砂糖，注入适量冷水，拌勻，煮約3分鐘，至材料呈琥珀色，關火後倒出材料，裝入牛奶杯中，常溫下冷卻約10分鐘。

2.取大碗，倒入全蛋、蛋黃，放入50克細砂糖，撒上香草粉，注入牛奶，快速攪拌至糖分完全溶化，制成蛋液，倒入量杯，用篩網過篩兩遍，使蛋液更細滑。

3.取牛奶杯，倒入蛋液至七八分滿，制成布丁生坯，放入烤盤中，再在烤盤中倒入少許清水。

4.烤箱預熱，放入烤盤，以上火175℃，下火180℃的溫度，烤約15分鐘，取出待稍微冷卻後即可食用。

Tips：煮焦糖的時候要不停地晃動鍋，以免産生煳味。

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