特清爽好吃的蔬菜沙拉，适合在減脂期間吃，減脂的朋友們，可以把沙拉醬換成油醋汁哦，這道蔬菜沙拉營養豐富，加了紅腰果，吃一些可以提高免疫力，還有玉米粒，雞蛋，綠葉蔬菜，熱量低，在炎熱的夏天，清清爽爽的沙拉吃起來~

最近特别喜歡吃蔬菜沙拉，尤其是裡面放的紅腰豆，吃起來口感綿綿的，特别棒。紅腰果原産于南美洲，是一種營養非常豐富的豆類，紅腰果中含有豐富的維生素A，維生素C，維生素B，維生素E，食物纖維，鈣，鐵，鉀等物質。

經常吃紅腰豆還可以補血益氣，提高人體的免疫力，紅腰豆裡面含鐵，好吃的同時還能順便補補鐵，大家都知道，常吃含鐵的食物能夠預防缺鐵性貧血。

【蔬菜沙拉】

【主料】紅腰豆，玉米粒，熟雞蛋，小白菜

【調料】鹽，沙拉醬，橄榄油

【制作過程】

步驟1.準備适量的小白菜，洗幹淨後瀝幹水，切碎放盤子中備用，也可以用其它的綠葉蔬菜，比如圓生菜，芝麻菜，莴苣。

步驟2.準備适量的粘玉米粒，也可以用甜甜的水果玉米，注意是煮熟的哈。

步驟3.準備一個煮熟的雞蛋，切成小塊。

步驟4.在裝玉米粒的盤子種擠适量的沙拉醬，減肥的朋友可以換成油醋汁，或者少放一點沙拉醬，畢竟熱量很高的嘛。

步驟5.将切好的小白菜，切碎的雞蛋，以及紅腰豆放到碗中，放橄榄油，撒适量的鹽，攪拌均勻，雞蛋黃也可以攪碎，蛋黃在沙拉醬中混合，吃起來口感更加綿密。

攪拌好的蔬菜沙拉，五顔六色的，夏天，來這麼一碗清清爽爽的沙拉，放心吃，還不用擔心長肉，當然要注意沙拉醬的量哦。

在家自己做沙拉，就是可以很好地控制醬料的量，還能根據不同的食材，配不同的醬汁，通常來說，口感偏硬質的蔬菜适合用各種沙拉醬，軟軟的蔬菜适合用油醋汁拌。

還有啊，雖然蔬菜沙拉裡的蔬菜非常健康有營養，但沙拉醬可不算健康哦，不能多放，熱量特别高，脂肪含量也高，含鈉的量也高，總之，沙拉醬要盡量少放。

想起來看過的一個搞笑段子，說做出好吃的蔬菜沙拉，要四個人合作：

一個揮霍無度的人倒油，

一個惜财如命的人放醋，

一個老謀深算的人撒鹽，

一個歇斯底裡的瘋子攪拌。

可以發現，沙拉好吃的秘訣，那就是要講究食材，醬汁。

1.選擇新鮮優質的蔬菜或者水果，還得種類豐富，這樣擺出來五顔六色的，看起來有食欲。

2.醬汁選擇很重要，一道好吃的蔬菜沙拉，很大程度是因為調好的醬汁，常用的橄榄油，沙拉醬，醋。

4.擺盤的時候注意顔色搭配，讓顔色對比強烈的食材放在一起，比如黃色的玉米，紫色的甘藍，紅色的西紅柿，綠色的生菜，這些碰撞強烈的顔色，搭在一起十分豔麗，讓人看起來，也特别的有食欲。

小提示：

1.根據自己的喜好，放各種食材的量，減脂的話，建議多放玉米粒，因為玉米吃起來飽腹感很強，畢竟耐餓，然後把沙拉醬換成醋汁。

1.注意小白菜不是熟的哦，是生的，洗幹淨之後泡半個小時，将小白菜上的水瀝幹，切碎即可。

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