紅油涼拌毛肚-tft每日頭條

紅油涼拌毛肚

美食更新时间:2024-11-27 09:25:25

紅油涼拌毛肚（雖沒有火鍋毛肚滾燙的感覺）1

主料：毛肚300克

輔料：洋蔥100克、小米辣适量、紅油适量、大蒜适量

醋适量、精鹽适量、香菜适量、花椒油适量

紅油涼拌毛肚（雖沒有火鍋毛肚滾燙的感覺）2

1.提前将原料準備好

紅油涼拌毛肚（雖沒有火鍋毛肚滾燙的感覺）3

2.将毛肚切成大小均勻的塊狀；洋蔥切塊；小米辣切段、香菜切碎；大蒜切成末待用

紅油涼拌毛肚（雖沒有火鍋毛肚滾燙的感覺）4

3.将花椒油燒熱澆在蒜末上制作成蒜泥花椒油待用

紅油涼拌毛肚（雖沒有火鍋毛肚滾燙的感覺）5

4.鍋内倒入清水，水沸後下入切好的毛肚，快速焯燙5-6秒撈出瀝幹水待用

紅油涼拌毛肚（雖沒有火鍋毛肚滾燙的感覺）6

5.圓蔥墊底，将蒜泥花椒油、醋、小米辣、鹽、紅油拌勻做成醬汁，澆在擺好的毛肚上，撒上香菜碎即可食用

紅油涼拌毛肚（雖沒有火鍋毛肚滾燙的感覺）7

PS;

1.毛肚沸水下鍋後焯燙5-6秒馬上撈出鍋，以免口感老硬

2.蒜泥花椒油是這道菜的亮點，花椒的椒麻、蒜泥的蒜香，很下飯哦

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