說到咱周口的特産，晚妹就忍不住想吃……

這麼多特産，因地域民俗文化不同而帶有鮮明的特色。

鄲城、項城、沈丘……不管是哪，都是在外遊子回家必吃的極品美食！

鄲城特産

甯平公主麻花

甯平公主麻花精，

百餘年前傳清宮，

火點即燃香酥脆，

健脾開胃傳盛名。

鄲城縣“甯平公主麻花”是宮中老藝人殷金師傅的絕活，現有第五代傳人梁文蘋在傳統工藝基礎上精心研制而成。具有落地即碎，火點即燃，香而不膩，酥脆可口，食後無渣，久放不黴不軟的特點。曾獲周口市優秀風味小吃第一名，常吃能健脾開胃，亦是饋贈之佳品。

張集熏雞

張集熏雞在鄲城，

乾隆年間已有名，

色香味形四美俱，

補陰壯陽誇“老明”。

相傳，清乾隆年間，張集周姓人家得宮廷秘方研制而成。嘉慶年間，周家女婿張德立，發揚光大，名聲大震。其工藝獨特，以陳年循環老湯配十幾味中草藥精制而成，熏雞骨酥肉爛皮裂，肥嫩爽口不油膩，色亮形美不松散，實為補陰壯陽、健脾滋胃之佳品。

注：老明：張集熏雞傳人張德立外号。

吳台酩餾酒

吳台酩餾酒是鄲城縣吳台鎮的特産。鄲城“丹谷牌”酩餾酒，以優質黑谷子、小米為原料，以小曲為糖化發酵劑，經培菌、糖化、發酵、蒸餾等十幾道程序精制而成，清香純正、爽淨甘美，被譽為“鄉村茅台”。

項城特産

項城白芝麻

項城白芝麻色純皮薄、籽大粒飽、口感香醇、營養豐富、出油率高。品質優良，商品率高，并且被加工成芝麻精制香油、水洗芝麻等出口到國外，很受歡迎。

幹煸盤龍鳝

幹煸盤龍鳝選料考究，做工精細。鳝魚必須選擇天然生黃鳝，顔色呈黑褐色，辣椒以紅色為宜。做法要經過泡、燙、炸、煸炒等工序。

沈丘特産

槐山羊肉

槐山羊肉是河南周口沈丘縣的特産。沈丘縣槐山羊為中國著名山羊良種，因其闆皮質量優良、為漢口路闆皮“王牌”而馳名中外。

沈丘顧家馍

沈丘顧家馍以其造形奇特，玲秀美觀，味佳适口行銷國内。顧家馍由來已久。據傳為清嘉慶年間，沈丘縣城（今老城鎮）顧二别子首創。其後，代代家傳，從不外授。長期以來，隻有顧姓一家經營，故名顧家馍。

沈丘兆豐貢酒

沈丘兆豐貢酒是沈丘縣的特産。兆豐貢酒清澈透亮、窖香濃郁、綿軟香甜、回味悠長。該酒連續榮獲省優、部優、國家金獎、國際名酒特别金獎。

兆豐貢酒起于隋唐，興盛于清朝，以有千餘年曆史， 兆豐貢酒引千年古井之水，精工釀造。其重要特點：清澈透亮、窖香濃郁、綿軟香甜、回味悠長。該酒連續榮獲省優、部優、國家金獎、國際名酒特别金獎。1998年又獲河南省工業産品一等獎美譽。兆豐酒暢銷全國各地，出口東南亞各國。

商水特産

白寺狗肉

白寺狗肉、城關老街兔肉。均有二百多年的曆史，肉色老紅，味美可口，深受消費者喜愛。主要是缺乏精美包裝和無菌處理。

固牆手擀面

固牆手擀面有自己的獨特之處，遇水不散，出水不粘，溫潤涼爽。觀其形如玉帶臨風；察其色若飛雪鱗鱗；品其味似玉蘭入口；可謂面中極品！倘若用一細白瓷碗盛之，配以番茄雞蛋，蒜泥黃瓜，佐以涼啤，美極！爽極！享此美味，此樂何極！

鄧城紅燒豬蹄

鄧城紅燒豬蹄。明末清初在鄧城方園已負盛名，現影響面較大。銷貨點最遠在西安，全國有20多個。特點：色彩紅潤、味道鮮美、香而不郁、油而不膩，有一定保健作用。

淮陽特産

淮陽黃花菜

淮陽黃花菜為地理标志保護産品。它的胡蘿蔔素的含量不亞于胡蘿蔔，肉質肥大，花味清香，營養價值很高，是著名的堿性食品。具有“觀為花，食為菜、用為藥”的美稱。

淮陽太昊陵泥泥狗

淮陽太昊陵泥泥狗，祖傳技藝，世代相傳，曆史悠久，是太昊陵古會上的一種獨特商品。泥泥狗是一種原始圖騰文化下産生的一種獨特的民間藝術，又稱“陵狗”或“靈狗”。“泥泥狗”因其造型古拙、荒誕，在衆多民間藝術具有獨特的魅力。

馮塘耿氏熏雞

馮塘耿氏熏雞是淮陽縣馮塘鄉的特色美食。其特點是色澤金黃、皮脆骨酥、軟爛鮮嫩、油而不膩、鹹淡可口，有清淡的臘肉香味，并有健脾保健之作用。

馮塘耿氏熏雞曆史悠久，源于清代，由宮廷傳入民間。

太康特産

太康肘子

太康肘子是享譽中原的風味名吃，用料為上等豬肘，輔以特制名貴材料和獨特制作工序，特點“肥而不膩、色澤鮮亮、濃香怡人、酥爛可口。被譽為“天下美味之大成”而馳名中原。

馬頭牛肉

顧名思義所謂“馬頭牛肉”即太康馬頭鎮出産的牛肉。其具有色澤鮮豔、裡外紅潤、純香不膩，咀嚼生津之特點，第三屆中國名優産品博覽會上曾獲金獎，産品暢銷國内，遠銷東南亞。

肉盒

山東有黃縣肉盒、河南有周口肉盒，其具體做法大體一緻，都是一種油炸的食品。金黃色，食用時蘸上椒鹽。味道更好。

鹿邑特産

觀堂麻片

觀堂麻片是鹿邑特産之一，已有一百多年的曆史，它以片薄，酥脆香甜、爽口而成為名牌産品。

試量狗肉

試量狗肉是鹿邑的風味特産，正宗産地在鹿邑縣城西25公裡試量集。試量狗肉以其悠久的曆史、純正的味道以及補血益氣、驅寒溫中等藥理作用而深受人們的喜愛。

試量狗肉發端于西漢末期，至今已有近2000年的曆史。如今跨出了傳統經營方式，被制成各種形式的罐頭銷往全國各地，成為中外名優産品。

宋河糧液

宋河糧液産于中國河南鹿邑。宋河糧液以優質高梁為原料，小麥、大麥、豌豆制成的中溫大曲為糖化發酵劑，取甘甜透明的宋河清流為釀造用水，采用固态泥池發酵，老甑續糟蒸傳統工藝，結合現代先進技術精心釀制而成。1984年，在輕工業部舉辦的全國酒類質量大賽中，宋河糧液榮獲銀杯獎。

孔集燒雞

孔集燒雞是名揚海内的名優食品。因其原産地在鹿邑縣西孔集，故稱孔集燒雞。孔集燒雞曆史悠久，其獨特特點是色澤鮮亮，黃中透紅，肉爛而筋脆，肥而不膩，清香誘人。嫩雞骨頭可吃，老雞骨肉分離，而且盛夏蒼蠅不叮，存放數日不壞，并有溫中散寒，健脾開胃的藥理功效。所以深受群衆歡迎，并逐步發展成為獨樹一幟的傳統名優食品，成了人們公認的佳肴禮品。

西華特産

田口大棗

田口大棗種植面積已達3.8萬畝。田口鄉地處黃泛區腹心，田口鄉棗品種以灰棗、雞心棗為主。灰棗又叫大棗，果實中等大小，呈長圓錐形，果皮棕紅色，果肉厚，質脆，汁少味甜，核小細長，品質上等特别适合加工，優良的鮮食、制幹品種。

辣子雞

白土崗辣子雞是西華地方名吃。它用土雞、辣子做主要原料，将雞垛成塊狀，用鐵鍋、菜油、辣椒猛火爆炒去水分，待雞塊自身炒出肉油時，倒入高壓鍋加開水悶炖10—15分鐘，滴上小磨香油，加味精、蔥、姜等佐料後即可食用。

逍遙鎮胡辣湯

湯具有消食開胃，化痰止咳，祛風祛寒，活血化淤，清熱解毒，行氣解瘧，祛蟲滞洩，利尿通淋，除濕疹。祛搔癢等功效。且其味美價廉，很受群衆歡迎。現已推廣到全國十幾個省、市、自治區。

扶溝特産

呂潭魚香

呂潭魚香是扶溝縣呂潭鄉的特色美食。呂潭魚香在扶溝頗有盛名，做出的魚，見菜不見魚，清香不油膩，具有滋陰壯陽、溫身祛寒之功效。呂潭魚香早在明朝年間就有了名氣。

關德功燒雞

關德功燒雞，又稱“關記燒雞”，是周口市傳統風味食品。關記燒雞是清代光緒年間，由關德功祖父關洪斌創制的，早在清末民初已譽滿周口、漯河一帶。關記燒雞距今已相傳三代曆時108年。關德功燒雞的制作經驗是注重培養老湯，配料講究，加工精細。關記燒雞造型美觀，色佳味美，美口不膩。不論熱涼隻要提着雞腿一抖，即可骨肉分離。以獨特風味令人傾倒，不僅是佐酒助興與節日饋贈之佳品，而且是招待來賓與舉辦婚宴的佳肴。

周口市區特産

馬四果品

馬四果品又稱馬四果子，是通過運用傳統宮廷工藝，以小麥粉、植物油、雞蛋、白砂糧、蜂蜜、白芝麻、果脯、果仁等材料為原料制作而成的具有周口地方特色的特色糕點。是周口人民喜愛的食品之一，更是逢年過節首選贈送的佳品，被評為“中華特色美食”。

周家口牛肉

周家口牛肉選用兩歲健康黃牛，精選牛後腿肉，經過十六道檢驗，低溫冷藏腌制技術和“三洗六腌九煨”的加工工序，不添加任何香精，任何防腐劑，融合百年獨傳秘方，精心鹵制而成，保持了牛肉的原始風味。

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