豬大腸怎麼煮才能把它煮熟-tft每日頭條

豬大腸怎麼煮才能把它煮熟

美食更新时间:2024-11-14 23:16:21

豬大腸、豬小腸、豬肚等等，這些大家平時愛吃的，它們的共同特點是異味較重，再烹饪之前會将它清洗幹淨，然後将它們做成幹鍋、鹵煮、紅燒等等。

豬大腸怎麼煮才能把它煮熟（豬大腸怎麼煮不會縮小）1

香辣豬大腸

好些人在做的時候，常常會将它們煮的又幹又硬，而且會大量縮小，或者說縮水，這是由于處理方式不對導緻的，那麼我們又該如何去避免造成這種現象呢？

豬大腸怎麼煮才能把它煮熟（豬大腸怎麼煮不會縮小）2

幹鍋肥腸

豬大腸它們是有“脾氣”的，一言不合就會縮成團，吃起來又幹又硬，有些時候甚至咬不動，首先将它清洗幹淨，然後再放澱粉、鹽、白醋、食用堿等搓洗，方法大家早已知曉，這裡不再贅述。

豬大腸怎麼煮才能把它煮熟（豬大腸怎麼煮不會縮小）3

肥腸撈化

其次是焯水，但凡内髒類的食材均需冷水下鍋，如果直接放熱水或者開水煮，不僅會造成它們表面迅速硬化，而且會快速收縮變形。

豬大腸怎麼煮才能把它煮熟（豬大腸怎麼煮不會縮小）4

豬大腸的食物

再則，焯水時間長短問題導緻，它們煮制的時間并不固定，唯一的可行的方式是用手指去穿透它，并不推薦用筷子穿插的方法，比較手的感覺最為精準，對軟嫩的程度更容易感知。

另外，焯水時的火候的掌控，大火燒開後，讓它在鍋中沸騰上幾分鐘再轉中小火火，如果全程火力太猛，也會造成豬大腸縮小、變硬。

豬大腸怎麼煮才能把它煮熟（豬大腸怎麼煮不會縮小）5

香辣肥腸

豬大腸經過初次加工後，再次将讓入鍋煮時，煮制的時間也不宜過長，需将放鹽的步驟放在最後，它又是造成失水的因素之一。

綜上所述，豬大腸的初次加工是非常有必要的，它不僅可以縮短再次烹饪的時間，而且比較容易入味，大家隻需注意以上幾個細節，就可避免造成縮小的問題。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

网友关注

美食自制奧爾良烤翅
1、食材：雞翅中、奧爾良烤雞腌料（35g左右）、蜂蜜、醬油、鹽、料酒（紅酒也可）、姜、紅幹辣椒、五香... 2023-06-30
美食苦瓜黃豆排骨湯怎麼做
1、材料：苦瓜250克、豬排骨200克、黃豆50克、食鹽5克、蔥1棵、姜1片。2、先用清水把苦瓜、黃... 2023-06-30
美食蛋撻液做法教程
1、蛋撻皮6個，蛋黃1個，糖粉8g，淡奶油75ml，純牛奶35ml。2、将純牛奶、淡奶油、糖粉混合稍... 2023-06-30
美食茄瓜怎麼做好吃
1、豬肉切好用鹽，油，姜，酒腌制幾分鐘2、茄瓜切滾刀塊，放水裡泡着備用。3、炒鍋裡放油，放入豬肉煸炒... 2023-06-30
美食豆角保存方法有哪些
1、把鮮豆角摘掉兩頭，沖洗幹淨。在摘豆角的過程中，如果能撕掉豆角上面的筋，就盡量撕掉它，防止豆角筋在... 2023-06-30
美食家常炒藕的做法大全
1、做法一：先準備好肉片。備好的蔥花；藕去皮後洗幹淨，切成丁；鍋中放油，油好後加入蔥花；放入肉片，煸... 2023-06-30
美食肉炒菇的家常做法
1、材料：平菇250克，豬肉片100克，蔥、姜、醬油，紹酒，胡椒粉、鹽、澱粉、雞粉适量。2、把平菇洗... 2023-06-30
美食青辣椒怎樣做鹹菜
1、用料：花椒一小勺、香葉三片、姜20克、蔥一顆、鹽兩勺、糖兩勺、蒜一顆、醬油（老抽）四小勺、青辣椒... 2023-06-30
美食香脆泡菜餅做法步驟
1、先将泡菜裡面的水擠到湯盆裡，将泡菜從袋子中取出切碎裝入湯盆中，倒如五勺子面粉，将水倒入，攪拌均勻... 2023-06-30
美食澳洲眼肉牛排的做法
1、牛眼肉牛排一塊，黑胡椒粉适量，鹽适量，檸檬一個。2、将牛排放入0-4℃的冰箱冷藏室低溫解凍，約1... 2023-06-30
美食涼茶怎麼做
1、薄荷涼茶制作方法：取薄荷葉、甘草各6克，加水1000克左右，煮沸5分鐘後，放入白糖攪勻。功效：提... 2023-06-30
美食烤鳳梨裡脊肉怎麼做
1、鳳梨半個，孜然粉适量，黑胡椒适量，蚝油适量，頭抽适量，白糖适量，橄榄油适量。2、裡脊肉和鳳梨清洗... 2023-06-30
美食如何做米飯勁道
1、選擇好大米：我們在買大米的時候，一定要選擇好大米，好大米一是指大米新鮮，是當年下來的米，二是指營... 2023-06-30
美食蘆筍的選購方法
1、在平時生活中選購蘆筍的時候盡量去選擇一些大小或者是粗細比較偏粗或者是稍微長一點的蘆筍去食用會比較... 2023-06-30
美食養珊瑚礁魚的方法與技巧
1、由赤道洋流從東方帶來的浮遊生物，其生物量也是穩定的。熱帶珊明礁區最低水溫在20C以上，一般時候不... 2023-06-30
美食香脆番薯的做法
1、番薯洗淨去皮切成1厘米厚的片。2、把炸粉，五香粉，鹽，食用油放到大碗裡攪拌均勻，加入冷水攪拌成可... 2023-06-30
美食怎麼做粉絲蒜蓉焖大蝦
1、食材準備：蝦、粉絲、姜末、蒜子、香蔥、鹽、胡椒粉各适量。2、蝦去掉泥腸，用鹽，胡椒粉腌漬十分鐘用... 2023-06-30
美食絞瓜怎麼做水餃
1、食材：絞瓜适量、面粉适量、鹽适量、蔥花适量、蝦皮适量、雞蛋适量、食用油适量、香油适量。2、絞瓜切... 2023-06-30
美食桂花醬制作方法
1、将新鮮桂花擇洗幹淨，話梅肉撕成絲；2、用幹淨的密封罐子，一層話梅肉，一層桂花，順次碼好，裝了八分... 2023-06-30
美食紫色茄子做紅燒茄子怎麼做
1、材料：紫茄子1根、雞肉200克、幹辣椒2個、花生油少許、青辣椒3個、醬油少許。2、準備食材：紫茄... 2023-06-30
美食松茸菌怎麼做好吃
1、新鮮松茸250克、甜紅椒100克、小蔥2條、蒜2瓣、菜油3湯匙、鹽1/4茶匙、淡色醬油2茶匙2、... 2023-06-30
美食如何做玉米魚餅子
1、食材：細玉米面50克，魚肉100克，普通面粉250克，酵母8克，泡打粉2克，水适量。2、首先将魚... 2023-06-30
美食皮蛋瘦肉粥
1、皮蛋瘦肉粥，是一種廣東省的地方傳統著名小吃。皮蛋瘦肉粥營養豐富，以切成小塊的皮蛋及鹹瘦肉為配料。... 2023-06-30
美食五香醬疙瘩制作方法
1、主料：芥菜頭、鹽、醬油、花椒。2、将芥菜的根莖洗淨，削去須梢，瀝水後，放入缸中撒少許鹽，腌制4小... 2023-06-30
美食竹簽肉的做法
1、首先準備豬裡脊肉，用刀切成絲，2、将肉絲放入碗中，加入料酒、蔥絲、姜絲。3、碗中加入鹽、雞精、白... 2023-06-30
美食香煎蜜薯如何做
1、主料：蜜薯一個。2、輔料：玉米油少許。3、準備蜜薯洗淨去皮，切片。4、電餅铛加熱刷上少許玉米油，... 2023-06-30
美食蝦爆鳝面
1、主料：面條(幹切面)(150克)、鳝魚(150克)、蝦仁(50克)。調料：醬油(20克)、黃酒(... 2023-06-30
美食鹹鵝怎麼蒸着好吃?
1、用料：鵝腿250克、筍幹150克、姜4片、黃酒1勺、白糖2克、食鹽2克2、筍尖幹先用淘米水浸泡1... 2023-06-30
美食炸海蛎餅方法
1、原料：米粉（漿）、黃豆粉，拌以蔥、包菜、紫菜、肉、海蛎、五香、胡椒、味精等。油炸時先把米漿放人模... 2023-06-30
美食土豆燒排骨做法
1、食材：排骨1000克，土豆5個，小米辣5個，大蒜6瓣，生姜一大塊，八角2個，豆瓣醬适量，醬油适量... 2023-06-30

tft每日頭條

> 美食

> 豬大腸怎麼煮才能把它煮熟

豬大腸怎麼煮才能把它煮熟

相关美食资讯推荐

热门美食资讯推荐

网友关注