白蘿蔔跟雞蛋煮湯怎麼做-tft每日頭條

白蘿蔔跟雞蛋煮湯怎麼做

美食更新时间:2025-01-16 08:20:46

白蘿蔔跟雞蛋煮湯怎麼做（用蘿蔔和雞蛋煮湯太鮮了）1

廉價的蘿蔔，是尋常百姓家的日常所食，更是北方人過冬必備菜品。蘿蔔雖多汁爽脆，但生食會有些蘿蔔的“臭味和辣味”，經過加熱或腌制後，這種味道會慢慢散去，取而代之的是絲絲的清甜滋味。對于蘿蔔這種特有的鮮甜，用來煮湯再合适不過，像蘿蔔海帶湯、蘿蔔羊肉湯、蘿蔔排骨湯等等，蘿蔔的參與便是格外加分的存在。

白蘿蔔跟雞蛋煮湯怎麼做（用蘿蔔和雞蛋煮湯太鮮了）2

今天要做的是一道蘿蔔的“快手湯”，隻需要1根白蘿蔔和2顆雞蛋，稍加烹饪，就能做出的一碗湯色奶白、鮮香濃郁的蘿蔔湯，再加上少許蝦皮的點綴，味道鮮又有營養，鮮香的味道不比喝魚湯差，煎蛋蘿蔔湯的做法分享給大家。

白蘿蔔跟雞蛋煮湯怎麼做（用蘿蔔和雞蛋煮湯太鮮了）3

煎蛋蘿蔔湯

所需食材：蘿蔔1根、雞蛋2個、蝦皮1把、枸杞1把，胡椒粉适量、鹽和雞精适量。

白蘿蔔跟雞蛋煮湯怎麼做（用蘿蔔和雞蛋煮湯太鮮了）4

1、蘿蔔清洗幹淨，去皮切成細絲，小蔥清理幹淨切成圈，枸杞放入清水中浸泡。

白蘿蔔跟雞蛋煮湯怎麼做（用蘿蔔和雞蛋煮湯太鮮了）5

2、平底鍋中加入寬油，油熱後打入2個雞蛋，小火慢煎，至一面金黃後翻面，另一面也煎至金黃，盛出備用。

白蘿蔔跟雞蛋煮湯怎麼做（用蘿蔔和雞蛋煮湯太鮮了）6

3、幹淨的鍋加熱，先把一把蝦皮炒出來鮮味備用，鍋中留底油，油熱後加入蘿蔔絲，翻炒1分鐘左右，至蘿蔔變軟。炒後可以去除部分的蘿蔔臭味，湯的味道更鮮。

白蘿蔔跟雞蛋煮湯怎麼做（用蘿蔔和雞蛋煮湯太鮮了）7

4、鍋中加入煎好的2個雞蛋、炒香的蝦皮，倒入熱水，大火煮開後轉中火，蓋上煮10分鐘左右。

白蘿蔔跟雞蛋煮湯怎麼做（用蘿蔔和雞蛋煮湯太鮮了）8

小貼士：要加入開水，這樣煮出來的湯色才會奶白鮮美。

5、待煎蛋蘿蔔湯煮成奶白色時，加入枸杞、小半勺胡椒粉、适量的鹽和雞精調味，攪拌均勻後即可出鍋，撒上小蔥碎來點綴煎蛋胡蘿湯，增添美觀。

白蘿蔔跟雞蛋煮湯怎麼做（用蘿蔔和雞蛋煮湯太鮮了）9

——老井說——

蘿蔔自帶有一股“蘿蔔味”，尤其是煮蘿蔔的時候，那種味道會充斥在整個湯中，讓很多人都不适。在煮蘿蔔湯時，先清炒或是焯水，将的這種“怪味”消除，這樣就隻剩下蘿蔔的清甜滋味了。

白蘿蔔跟雞蛋煮湯怎麼做（用蘿蔔和雞蛋煮湯太鮮了）10

廚藝有限，多多指教，吃好玩好，明天見。

我是市井覓食記，與世界交手多年，依然光彩依舊，興緻盎然！喜歡專注吃喝玩樂市井小事，每日更新菜譜和美食趣聞，關注我，享受美食不迷路。

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