導語：建議中老年人：少吃豬肉多吃它，高鈣高蛋白，随手一炒，太香了！

大家好，我是傻姐美食，秋天是補鈣補充蛋白質最佳時期，對于補鈣來說，大家是不是知道隻有牛奶和雞蛋才能更好地補充鈣含量？雖然說牛奶是一種高營養的食物，但對于牛奶也有一些人不适應喝，像一些膽囊炎、胰腺炎以及乳糖不耐受者都不能喝牛奶。其實我們可以從日常的一些普通食材裡去攝取，很多蔬菜都含鈣和蛋白質，今天給大家推薦的這種蔬菜是高鉀高鈣高蛋白的蔬菜，被譽為“長壽菜”，它就是“海帶”。

海帶是我們常食用的一種蔬菜，市場上賣的海帶有幹濕而分，一般幹的海帶會貴一些，價格在50塊錢一斤，而濕的也就8塊錢左右。海帶的營養價值十分豐富，含有豐富的鈣、碘、甘露醇等營養物質，它不僅是一種低熱量的蔬菜，還是一款不挑人群的食材，它的營養十分豐富，海帶還有着“含碘冠軍”的美稱，因此秋天中老年朋友多吃些海帶，有清血管，降三高的功效，對身體的健康非常有益。

泡發後的海帶比較厚實，吃起來口感鮮嫩、滑爽有韌性。海帶可以涼拌、炒着吃、煮湯喝，味道都特别的鮮美，下面小編和大家分海帶的美味做法，味道鮮美有嚼勁，是一道好吃又營養的家常菜，特别适合秋天吃，一起來看看吧。

【肉末炒海帶條】所準備的食材有：幹海帶片、五花肉、大蔥、幹辣椒、鹽、味極鮮、食用油、白醋

具體做法：1、先來準備一些配料，炒海帶離不開幹辣椒，放一些幹辣椒才更好吃。準備2個幹辣椒切成辣椒段，大蔥切成蔥花，買回來的新鮮五花肉剁成肉末，選擇五花肉時，要選擇6分肥4分瘦的豬肉，這樣炒出來的海帶才會更香。

2、買回來的幹海帶需要提前浸泡，剪成自己需要的長度，放入40度的溫水中浸泡，加入1勺白醋，上面放入一個盤子蓋住，這樣浸泡十分鐘就可以，簡單又食用。把浸泡好的海帶多清洗幾遍，海帶中帶有很多的黏液，黏液中會帶有一些細菌，建議多清洗幾遍再食用。最後改刀切成細長條，如果炒着吃不建議把海帶切得太細。海帶吃之前需要焯水，因為海帶本身自帶鹹味，焯水能夠去掉鹹味和表面的泥沙，提升口感，煮5分鐘撈出控水即可。

3、起鍋燒油，先放入肉末炒熟，放入蔥姜、小米辣炒香，放入2勺味極鮮把肉餡炒上顔色，最後放入海帶條，大火翻炒，放入少許的雞精增鮮，一道家常簡單的肉末炒海帶絲就完成了，好吃又下飯。

烹饪小貼士:平常我們買回來的都是幹海帶，我們可以把海帶放入蒸鍋内攤開，開鍋以後蒸15分鐘，海帶受熱很快就會變軟，這樣吃起來的海帶不會發硬。

大家喜歡吃海帶嗎？海帶最好吃的做法是哪種？歡迎留言分享您的烹饪心得，讓更多的朋友學習受益吧，如果我的分享對您有幫助，記得點贊、收藏、關注哦，今天的分享就到這裡，感謝您的閱讀和支持，我們明天見，拜拜！

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