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冰凍火腿怎麼做

美食 更新时间:2024-10-06 03:18:34

  1、雞肉洗淨,入鍋煮熟,切成2厘米長的粗絲;

  2、水發蹄筋切成2 厘米長的粗絲;

  3、将蹄筋絲入湯鍋氽透取出瀝水晾涼;

  4、胡蘿蔔洗淨入湯鍋煮熟取出,刮出外皮,切成直徑1.5 厘米圓形薄片;

  5、香菜洗淨,留葉去莖;

  6、用湯篩将雞湯過濾,加入精鹽、味精、胡椒調勻入味;

  7、取花邊圓形模具12 個,内放入雞肉、蹄筋、熟雲腿絲、胡蘿蔔片、香菜葉;

  8、再将雞湯緩慢倒入,用筷子将以上原料按一定圖案擺好,入冰箱冷凍凝固後取出,擺入盤内;

  9、醬油、甜醬油10克、醋、辣椒油、香油入小碗兌成蘸汁,随凍上桌。

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