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排骨炖玉米都放點啥好

美食更新时间:2024-11-25 06:29:20

大家好，這裡是【劉一手美食】，關注老劉，每天分享一道好吃又實用的家常菜

1、豬排骨除含蛋白質、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原等，可為幼兒和老人提供鈣質

排骨炖玉米都放點啥好（玉米和排骨不要隻會煲湯了）1

2、今天劉嫂就來分享一下“玉米炖排骨”做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下。

排骨炖玉米都放點啥好（玉米和排骨不要隻會煲湯了）2

3、下面開始介紹所需要的食材：

排骨、玉米、胡蘿蔔、面粉、食鹽、生姜、小蔥、啤酒、蚝油、生抽

排骨炖玉米都放點啥好（玉米和排骨不要隻會煲湯了）3

4、排骨中放入一勺食鹽，食鹽有很強的殺菌功效，再放入少許幹面粉，幹面粉可以把排骨表面的髒東西吸附幹淨，再用勁揉抓，抓到小排粘到手上抖不下來，再放入一個大一點的盆中，倒入清水，揉抓一下，再放入流水底下多沖洗幾遍

排骨炖玉米都放點啥好（玉米和排骨不要隻會煲湯了）4

5、再把排骨涼水下鍋焯水，把裡面血沫逼幹淨，再放入蔥結和姜片，燒開後把面上一層血沫撇幹淨，不撇幹淨很腥的，再把小排撈出來，用溫水清洗，如果用涼水熱脹冷縮排骨肉質會變柴

排骨炖玉米都放點啥好（玉米和排骨不要隻會煲湯了）5

6、熱鍋倒油，放入冰糖來炒糖色，炒到融化後關小火，再把排骨倒入鍋中，不停的翻炒，炒到上色，再放入姜片去腥，然後倒入啤酒，啤酒炖出來的小排更香，再放入蚝油、生抽，蓋上鍋蓋大火燒開，中小火慢炖40分鐘

排骨炖玉米都放點啥好（玉米和排骨不要隻會煲湯了）6

7、洗幹淨的胡蘿蔔切去根部，再切成滾刀塊。一根玉米扒去外皮，切成小段，再切成小塊。排骨炖的時間到時，把玉米和胡蘿蔔放進去，開大火燒開中小火慢炖20分鐘

排骨炖玉米都放點啥好（玉米和排骨不要隻會煲湯了）7

8、時間到時，打開鍋蓋，開大火收汁，再放入少許味精，撒上蔥花，再燒個一分鐘，把湯汁燒得濃稠一點，就可以出鍋了

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排骨炖玉米都放點啥好（玉米和排骨不要隻會煲湯了）8

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