貝類怎麼做才好吃?貝類海鮮可以水煮、蒸、辣炒等 ,今天小編就來說說關于貝類怎麼做才好吃?下面更多詳細答案一起來看看吧!
貝類海鮮可以水煮、蒸、辣炒等。
蛤蜊一的要煮,蚬子和海紅可以洗淨直接放在鍋裡煮,洗的時候那一點點水就可以了,這樣煮出來的貝類原汁原味。時間要短,開口就好了。
扇貝(夏贻貝)不能煮,要蒸,夏贻貝蒸好以後将上面的殼去掉,在貝丁上畫上十字花刀,鍋内放一點點油,放蒜茸爆香,加一點醬油,鹽雞精一點點糖,加少量的水,下入煮爛的細粉絲,一點點水澱粉,然後将汁澆到碼放整齊的夏贻貝上,蒜茸蒸夏贻貝成了。
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