花生炖豬蹄的家常做法竅門-tft每日頭條

花生炖豬蹄的家常做法竅門

美食更新时间:2026-04-20 00:10:03

花生炖豬蹄的家常做法竅門?，下面我們就來說一說關于花生炖豬蹄的家常做法竅門?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

花生炖豬蹄的家常做法竅門

豬蹄剁塊，去毛，洗幹淨，焯水花生洗幹淨，泡一下水焯完水之後用清水洗幹淨，放一旁瀝幹備用放一點鹽，大火煮開換小火，大概煮10分鐘左右，連水一起倒進碗裡，放一旁備用放多一點油，防止爆香豬蹄的時候粘鍋，先把姜爆香放入豬蹄，大火爆香，經常翻炒，中途可以再适當加一些油，防止豬蹄粘鍋爆炒過程中可看情況把火調小一點，避免粘鍋，爆香到一定程度，在中間加一點油，放入大蒜爆香，繼續大火爆炒豬蹄，把豬蹄炒香（大蒜太早放會爆黑掉）放料酒爆炒，再放入适量鹽，生抽和一點點老抽上色調味，中火翻炒（不然生抽容易糊掉），中途不要加水，直到覺得顔色夠了為止，再把水一點一點加入，大火翻炒加水，香葉，八角，花生，大火煮開大火煮開後再煮10分鐘左右，換中小火，煮的過程中，适當翻一下，覺得豬腳不夠酥爛，就再加一些開水，直到覺得酥爛程度夠了收汁起鍋前加一點蚝油入味，翻炒裝盤！！棒棒棒，滿口的膠原蛋白，花生超夠味！！中國菜,家常菜,煲,炖,晚餐,

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