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花生炖豬蹄的家常做法竅門
花生炖豬蹄的家常做法竅門
美食
更新时间:2025-07-12 04:09:43
花生炖豬蹄的家常做法竅門?,下面我們就來說一說關于花生炖豬蹄的家常做法竅門?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
花生炖豬蹄的家常做法竅門
豬蹄剁塊,去毛,洗幹淨,焯水 花生洗幹淨,泡一下水 焯完水之後用清水洗幹淨,放一旁瀝幹備用 放一點鹽,大火煮開換小火,大概煮10分鐘左右,連水一起倒進碗裡,放一旁備用 放多一點油,防止爆香豬蹄的時候粘鍋,先把姜爆香 放入豬蹄,大火爆香,經常翻炒,中途可以再适當加一些油,防止豬蹄粘鍋 爆炒過程中可看情況把火調小一點,避免粘鍋,爆香到一定程度,在中間加一點油,放入大蒜爆香,繼續大火爆炒豬蹄,把豬蹄炒香(大蒜太早放會爆黑掉) 放料酒爆炒,再放入适量鹽,生抽和一點點老抽上色調味,中火翻炒(不然生抽容易糊掉),中途不要加水,直到覺得顔色夠了為止,再把水一點一點加入,大火翻炒 加水,香葉,八角,花生,大火煮開 大火煮開後再煮10分鐘左右,換中小火,煮的過程中,适當翻一下,覺得豬腳不夠酥爛,就再加一些開水,直到覺得酥爛程度夠了 收汁起鍋前加一點蚝油入味,翻炒 裝盤!!棒棒棒,滿口的膠原蛋白,花生超夠味!! 中國菜,家常菜,煲,炖,晚餐,
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