柴米油鹽醬醋茶，煙火氣仍是每個中國人賴以維系情感生活的開關鍵。就像一桌可口的飯菜不僅是填飽肚皮的食物，更像是共餐溝通的情感工具。時光是催化劑，從2G到5G，我們的衣食住行也在悄然發生着改變。提供一日飽餐的生火工具已被燃氣竈替代，“能勞多得”的集成竈和集成烹饪中心是廚具進化的成果。也恰是因為它們的出現，讓廚房空間的美學和功能性得到了真正的釋放。

一、方太集成烹饪中心和集成竈有什麼不同？

上海家電網注意到，盡管方太集成烹饪中心和集成竈已逐漸滲入不少用戶的廚房間。但說實話，第一次看到方太集成烹饪中心和集成竈時，相信很多人根本沒搞清楚這二者究竟是什麼。畢竟“集成 ”兩字的誤導性太強，很容易就讓人以為二者是同類産品，都是一樣将煙竈、燃氣竈、蒸箱、消毒櫃等物理集成的廚電産品。但事實上，二者有着本質上的區别，最為明顯的就是煙機排煙的方式。

1、排煙不同

與傳統煙機類似，方太集成烹饪中心選擇将油煙向上排，這種做法一是符合油煙升騰規律，二是避免油污在管道堆積，累積廢油味。而集成竈選擇向下排煙，優勢是可以直接連接到公共煙道，進風口可以在油煙生成處快速完成吸煙。

2、組合形态不同

除了煙機排煙方式外，二者的形态和組合方式也有着巨大差異。方太集成烹饪中心采用的是煙機與竈具獨立的設計方式，這種分體式設計可以根據用戶需求，裝修風格等進行自由搭配，比如可以選擇煙機 竈蒸烹饪機，也可以選擇煙機 蒸烤套裝等。而集成竈産品多為一體化設計，即整合煙機、竈具和蒸烤箱等，型号固定，且款式相對較少。

3、安裝方式不同

因為方太烹饪中心采用了分體式設計，所以煙機的安裝方式比較多元，除了可以将煙機嵌入在櫥櫃中外，還可以進行獨立安裝。而且方太集成烹饪中心推出全隐系列後，煙機除了可以嵌入櫥櫃中，全隐升降的設計也可以讓“煙機”完全隐藏。相對而言，集成竈雖然不占吊櫃，但由于一體化的設計和排煙管道的問題，在後裝和拆卸技術方面有着相對難度。不過目前集成竈品牌已相對成熟，包括火星人、美大、老闆電器等在内的大品牌都可以提供優質的售前和售後服務。

二、方太集成烹饪中心和集成竈兩者優劣是什麼

如前文所說，由于排風的差異，使二者産生了質的不同。而這種差異也是集成竈目前的症結所在。其實近幾年集成竈一直憑借淨煙率高，油煙不上臉的優勢對煙機造成了巨大威脅。據奧維雲推總數據顯示，自2018年以來油煙機持續走低，油煙機下滑使得迎難而上的集成竈量占比超過了10%。2021年油煙機零售量走勢已從上年的2283萬台下滑至2150萬台，反觀集成竈零售量走勢則從上年的238萬台增長至304萬台，預計在2023年将突破400萬台大關。有如此好看的數據，集成竈的未來似乎一片豔陽。但需要注意的是，被人唱衰的煙機，已經随着方太集成烹饪中心Z系列的出現，使油煙上臉的痛點問題得到了很好的解決。

反之，集成竈下排風構造卻暴露出了不少短闆。首先，下排風管道安裝相對困難，在彎折之後，很容易積油，長時以往會有廢油味。而且改變油煙升騰的走向，極有可能發生吸力耗損，導緻油煙吸不淨。其次，由于要安裝巨大的管道，很有可能占據底櫃的空間。最重要的是，初代集成的煙機竈具和智能設備之間無法形成聯動。

但這也并不是說集成烹饪中心完全沒有劣勢，這種劣勢同樣産生在排風方面，盡管與集成竈一樣都是采用源頭吸煙就近處理的方式，但相對集成竈20-30cm的就近側吸，方太335mm的油煙升騰區還是會有跑煙的情況發生，盡管風壓已經可以達到600Pa甚至以上。

值得一提的是，在多家知名企業的努力下，集成竈已經或正在完成技術層面的升級，比如老闆電器最新發布的全新一代高性能集成竈，就從外觀、智能、集成和重力導油等多維度進行了升級，這種革新的局面，也讓人看到了集成竈的潛在可能性。

三、什麼情況下安裝烹饪中心？什麼情況下選擇集成竈？

對于如何選擇，上海家電網建議，如果是老廚房改造，那麼不用改變煙道，不用破壞櫥櫃的集成烹饪中心或許更适合你。如果是新房裝修，對排煙方式有個性需求的話，那麼烹饪中心和集成竈都可以列入考慮清單。

此外，用戶還可以根據燒飯習慣和預算選擇不同的産品，比如需要多蒸烤食品，就可以選擇方太的蒸烤烹饪機或者蒸烤獨立集成竈。如果需要消毒就可以選擇竈消烹饪機或帶有消毒櫃的集成竈等。需要注意的是，目前市面上蒸烤獨立集成竈的腔體在獨立後，可以輕松實現蒸、烤功能，相對蒸烤一體式集成竈在使用效果上會更好，但是價格也相對昂貴。

在過去，想要節省空間是用戶優先考慮購買集成竈的因素之一。現在，功能、煮飯效率、智能聯動等讓集成烹饪中心和集成竈同台打擂，但誰是更先進的廚電産品？誰又是真正的集大成者？孰優孰劣，靜待時間揭曉。

四、廚房 不僅是廚房

站在現在看過去，沒有人會相信鍵盤手機有一天會被觸摸大屏所取代，在不少人眼中，手機是打電話發短信的工具，它的形态不應該發生改變。但一旦有人站出來，不管這個人是蘋果，還是啤梨，邊界被打破，新的時代就會到來。

在廚電行業，同樣也有這樣的“時代”締造者，它可能是方太，也可能是火星人。總之，不管是集成竈還是集成烹饪中心，它們的出現，正在逐漸打破廚電碎片“工具”化的格局，在解決烹饪溫飽食材的同時，也能用格調，讓曾油煙升騰的廚房變得不僅是“廚房”。

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