試過自己在家制作春卷嗎？做法簡單，餡料豐富，比買的還好吃

周末在家沒事的時候我就喜歡自己做一些美食，研究一些沒有自己在家嘗試過的菜譜，上周在家的時候我看見有人自己在家做春卷，正好樓下的商店有賣春卷皮的，想到現在買做好的春卷也不是季節，那就自己動手做一下試試看吧，還可以根據自己的喜好選擇春卷的餡料，沒想到做出來的春卷味道還是很好的，孩子都說沒有吃夠。

春卷可以說是我國非常著名的一種小吃了，宋代的時候還曾有過"春盤食菜思三九"這樣盛贊春卷美味的詩句。而關于春卷的傳說也是有很多的，比較出名的一個傳說就是在古代莆田有一位書生，因為想要考取功名，在家苦讀，他的妻子不想讓他因為吃飯耽誤時間，就用麥子磨成粉，用茶油煎成薄薄的餅片，為了不讓麥餅變冷，又在裡面加入了煮熟的青菜，這樣丈夫就可以邊吃邊讀書，不會耽誤時間，後來書生一舉高中，而妻子做的麥餅卷也受到了衆多學子的喜愛，并将其稱作春卷。

雖然關于春卷的各種傳說我們都很難考證，但是春卷的美味卻是一直保留到了現在，春卷也成為了很多朋友喜歡的一種美食，在我們傳統的節日當中更是十分常見。所以今天就來和大家一起在家制作一下餡料豐富的春卷吧，做法很簡單哦，味道也不會比外面買回來的差。

【菜名】：薯泥春卷

【所需食材】：小紅薯4個左右、玉米澱粉适量、糖粉少許、熟白芝麻适量、春卷皮10張、植物油适量

【烹饪步驟】：

1. 首先把紅薯去皮之後放在鍋上蒸熟，紅薯比較大的話就可以少用幾個。

2. 把蒸熟的紅薯放在碗中，用勺子壓成紅薯泥，然後倒入準備的糖粉和玉米澱粉攪拌均勻，糖粉和玉米澱粉每樣在10克左右就可以了，不需要太多。

3. 然後加入準備的熟白芝麻同樣和紅薯泥攪拌均勻，這樣薯泥餡料就做好了。

4. 拿出買回來的春卷皮我們局可以開始包春卷了。先将春卷皮鋪在案闆上，在一側放入适量的薯泥餡料。

5. 然後先把薯泥卷起來，再把兩側翻折過來，慢慢的卷起來，最後沾一點水使其沾住就可以了。依次把所有的春卷都包好就可以了。

6. 在鍋中倒入準備的植物油，油量要足夠炸熟春卷，等油溫達到5成熱左右的時候，将準備好的春卷放入鍋中，用小火慢慢的将春卷炸至金黃。

7. 所有的春卷都炸好之後，用吸油紙吸去表面多餘的油汁就可以了，大家要記得趁熱的時候品嘗，涼了的話就不會那麼酥脆了。

【烹饪技巧】：

1. 自己在家制作春卷的時候，我們可以自由的選擇裡面的餡料，根據自己的喜好選擇就可以了，做法都是一樣的。

2. 因為我也是第一次自己在家包春卷，包的方法可能不夠專業，但是卷起來就可以了，大家也可以根據自己的方法将春卷包好。

3. 在炸春卷的時候一定不要着急，用小火慢慢的将春卷炸熟就可以了，不要着急用大火，很容易把春卷直接炸糊的。

4. 紅薯本身就是比較甜的，所以沒有放太多的糖，大家換成其他餡料的時候可以适量的加糖。

【文案編輯】目海食亮晶晶

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!