常吃此物對眼睛好,每次遇到我都買,簡單焖一焖,營養美味又下飯
時間過得真快,一轉眼就已經到了2020年的最後一個月了,馬上就要跟這一年說再見了,這幾天天氣格外的寒冷,尤其是像我們這樣的北方小城市,寒冷中夾雜着陰冷的海風,整個冬天顯得格外的寒冷。
冬天雖然很冷,但是還有一個好處,就是冬天是滋補身體的好時節,冬天是時候身體是特别需要營養的,可能也是為了禦寒吧,不知道大家是不是也像我這樣,一到了天冷的時候就胃口特别好,總是在琢磨吃。
冬天的時候将身體調養好,才不會害怕寒冷,一年四季都會少生病,今天給大家推薦一種非常有營養的食材,常吃此物對眼睛好,每次遇到我都買,簡單焖一焖,營養美味又下飯,它就是青豆。
青豆的營養價值是非常高的,含有豐富的大豆磷脂還有胡蘿蔔素以及維生素,具有抗氧化、消炎、抵抗細菌的功效,除此之外,青豆中的維生素A非常豐富,大家都知道維A對視力是特别好的,可以保護視力,尤其是現在的年輕人經常看手機眼睛都不好,常吃一些護眼的食材,可以改善視力。
【菜品】:肉丁焖青豆
【配料】:青豆1碗、豬肉1小塊、胡蘿蔔半根、蔥适量、鹽适量、花椒粉少許、食用油适量
【烹饪步驟】:
1、首先準備好要用的食材,豬肉最好是選用瘦肉,臘肉也可以,新鮮的豬肉也行,我用的是臘肉。
2、将胡蘿蔔清洗幹淨之後切成小丁,臘肉切成小塊、蔥切蔥花備用。
3、鍋中加入适量的食用油,然後将蔥白的部分放入鍋中煸炒出香味,然後再放入臘肉丁煸炒一下,直到臘肉變顔色了再放入少許的花椒粉翻炒均勻。
4、再将青豆放入鍋中翻炒2分鐘。
5、然後加入一碗清水,大約能沒過食材即可。
6、蓋上鍋蓋,大火焖煮5分鐘。
7、在鍋中的湯汁還剩下一半的時候,将切好的胡蘿蔔丁放入鍋中,然後加入适量的鹽,喜歡味道濃一點的可以加一點生抽,我沒有加,大火收幹湯汁就可以關火了,這樣美味的青豆焖肉丁就做好了。
【烹饪貼士】:
1、加水的時候用量大家要掌握好,如果喜歡吃青豆軟爛一點的話,可以多加一點水,将青豆多炖煮一會,這樣做好的青豆口感就是比較軟爛了,我是比較喜歡青豆稍微硬一點的,所以就加入了一碗水就可以了。
2、臘肉是鹹的臘肉,再加鹽的時候要注意用量,大家也可以不放臘肉,放新鮮的豬肉焖青豆也可以,味道也不錯的。
3、胡蘿蔔丁和臘肉丁最好是大小一緻。
【文案編輯】:目海食王小廚
,更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!