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今天分享一個花生太妃糖的簡單做法,比做牛軋糖簡單哦。
你需要準備的材料有:30克麥芽糖,白砂糖40克,紅糖22克,淡奶油140克,25克花生
先在奶鍋中稱好30克麥芽糖,加入白砂糖40克,紅糖22克,淡奶油140克轉移到火爐上進行加熱。
調成小火,一邊加熱一邊攪拌,糖水冒泡泡以後轉成小火。
記得要一直攪拌防止糊鍋,慢慢攪拌到糖水變得粘稠起來。有溫度計的話可以測一下是不是到118度了,喜歡軟糖的現在就可以加花生下去拌勻。
我比較喜歡硬糖,所以加熱到了125度以上,關火。
把25克花生加進去,翻拌均勻。
放進一個小碗中,記得墊上油紙,現在天氣冷我就不放冰箱了,等到它完全凝固以後切成小塊。
我做的是硬糖,比較難切,如果是軟糖會好切很多。
比牛軋糖還好吃的花生太妃糖,偶爾給生活帶來一點甜吧。
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