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清蒸翹嘴白家常做法

美食 更新时间:2024-12-22 09:31:34

清蒸翹嘴白家常做法(清蒸偏口的做法)1

清蒸翹嘴白家常做法(清蒸偏口的做法)2

1. 把偏口魚去鱗、去腮、去内髒,反複沖洗幹淨。

清蒸翹嘴白家常做法(清蒸偏口的做法)3

2. 加适量鹽、醋、料酒、蔥姜蒜腌漬30分鐘。然後再次沖洗幹淨。

清蒸翹嘴白家常做法(清蒸偏口的做法)4

3. 鍋燒開水,放入沖洗幹淨的偏口魚。

清蒸翹嘴白家常做法(清蒸偏口的做法)5

4. 旺火蒸制10—15分鐘。

清蒸翹嘴白家常做法(清蒸偏口的做法)6

5. 關火後,等2—3分鐘揭開鍋蓋。

清蒸翹嘴白家常做法(清蒸偏口的做法)7

6. 滗出蒸制時溢出的水分不要。把魚裝盤。

清蒸翹嘴白家常做法(清蒸偏口的做法)8

7. 熬汁:鍋燒開水、加蚝油、鹽、白糖、味精調味。

清蒸翹嘴白家常做法(清蒸偏口的做法)9

8. 把熬好的汁,澆在魚上。

清蒸翹嘴白家常做法(清蒸偏口的做法)10

9. 點綴後即可上桌。

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