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如何做出糖醋魚

美食更新时间:2024-12-23 07:52:30

大家好，我是第一名廚的張大磊，關注我們，會有更多的美食菜譜供您參考，讓您的生活更加美味。

明天就是國慶節了，提前祝大家國慶節快樂，過節必須要吃一點好吃的，今天就給大家分享一道糖醋魚的家常做法，吃起來外酥裡軟，酸甜開胃，端上桌家人搶着吃，喜歡的就一起來試試吧。

具體做法請看我們的操作：

1.準備處理好的黃河大鯉魚一條，先從魚頭處下刀，再把魚身兩側分别打上菱形花刀，放入盆中。

如何做出糖醋魚（家常糖醋魚怎麼做才好吃）1

2.再放入姜絲和蔥片，加入食鹽2克入底味，雞精1克，料酒适量去腥，用手塗抹均勻，放在一邊腌制15分鐘，使鯉魚更加入味。

如何做出糖醋魚（家常糖醋魚怎麼做才好吃）2

3.盆中加入适量的澱粉和面粉，比例是一比一，然後用手攪拌均勻。

如何做出糖醋魚（家常糖醋魚怎麼做才好吃）3

4.再放入腌制好的鯉魚，把面粉和澱粉塗在魚身兩側，盡量把魚肉塗均勻，然後抖掉多餘的面粉備用。

如何做出糖醋魚（家常糖醋魚怎麼做才好吃）4

5.鍋中燒油，油溫6成熱時改成小火，先下入魚頭，再下入魚身，等鯉魚慢慢定形後，再改成中火慢炸，把熱油均勻的澆在魚身上，使魚肉受熱均勻。

如何做出糖醋魚（家常糖醋魚怎麼做才好吃）5

如何做出糖醋魚（家常糖醋魚怎麼做才好吃）6

6.3分鐘過後，把鯉魚翻面，繼續把另一面炸酥炸透，把鯉魚炸熟以後，即可撈出控油，擺入魚盤中。

如何做出糖醋魚（家常糖醋魚怎麼做才好吃）7

如何做出糖醋魚（家常糖醋魚怎麼做才好吃）8

7.重新起鍋，添入半勺清水，放入白糖30克左右，用勺子攪拌化開。

如何做出糖醋魚（家常糖醋魚怎麼做才好吃）9

8.倒入番茄沙司50克，攪拌幾下，加入少許食鹽，10克白醋，用勺子連續攪拌。

如何做出糖醋魚（家常糖醋魚怎麼做才好吃）10

9.把湯汁熬至粘稠起泡時，再勾入少許水澱粉，淋入少許明油，攪拌均勻即可關火。

如何做出糖醋魚（家常糖醋魚怎麼做才好吃）11

10.然後把湯汁均勻的澆在魚身上，最後放上香菜，撒上熟芝麻用來點綴，就可以上桌食用了。

如何做出糖醋魚（家常糖醋魚怎麼做才好吃）12

11.好了，一道酸甜開胃的糖醋魚就做好了，學會了就在家試試吧。

如何做出糖醋魚（家常糖醋魚怎麼做才好吃）13

如果你有不同的做法和建議，歡迎在評論區留言，感謝大家的觀看，如果喜歡我們的文章，請幫忙點贊和轉發，敬請關注第一名廚，我們下期再見。

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