豬心肺怎麼做?主料:豬心150克,青椒100克,熟豬油250克(實耗70克),白糖5克,細鹽1克,香油5克,醬油10克,味精1克,黃酒5克,濕澱粉15克 ,我來為大家科普一下關于豬心肺怎麼做?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
主料:豬心150克,青椒100克,熟豬油250克(實耗70克),白糖5克,細鹽1克,香油5克,醬油10克,味精1克,黃酒5克,濕澱粉15克。
将豬心切成5厘米長、2厘米寬的片。
青椒去蒂,去子,洗淨後切成菱形片。
豬心放在碗中,加鹽一半,并加濕澱粉10克拌勻上漿。
将鍋燒熱,用油滑鍋後,下豬油,至油五成熱時,将豬心投入,至油八成熱時,将豬心倒入漏勺濾油。
原鍋留餘油15克,加青椒炒幾下後,再下醬油、鹽、糖和少許鮮湯,然後将豬心倒入,加味精,淋上濕澱粉,翻炒幾下,淋上香油,起鍋裝盆。
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