蘿蔔幹要用開水泡嗎-tft每日頭條

蘿蔔幹要用開水泡嗎

美食更新时间:2024-07-26 03:54:11

蘿蔔幹用熱水浸泡還是冷水浸泡？好多人做錯了，難怪不好吃咬不動！看完這篇文章你就會明白原來炒蘿蔔幹也會有小訣竅。以後再也不用買了，趁着季節趕快做起來，簡單炒炒，下飯真香！

蘿蔔幹要用開水泡嗎（蘿蔔幹用熱水浸泡還是冷水浸泡）1

深秋了，蘿蔔上市，頭一陣還1塊錢一斤，現在已經5毛一斤了，趁着便宜趕緊這樣做做，能吃一年也不壞。每年的這個時候，都會用蘿蔔曬成蘿蔔幹，随吃随取，好吃又方便，再也不用去菜市場偶遇了。蘿蔔幹相信是很多人記憶中的美味，泡泡炒炒，香，脆，下酒下飯都很棒，它不同于鹹蘿蔔的味道，又鮮又香。記得，小時候，一到秋天，老媽就忙着曬扁豆，曬豆角，曬茄子，曬蘿蔔，可以說能夠加工一下存放的時間長的，老媽都會做一些，到了疏菜少的季節，就會用這些食材包包子，炒，炖，十分的好吃。雖然，現在生活條件好了，但是這一口還是很受大家的歡迎，尤其是這個蘿蔔幹，更是我每年秋天必備的美味。你如果也喜歡，趕緊也試試吧。

蘿蔔幹要用開水泡嗎（蘿蔔幹用熱水浸泡還是冷水浸泡）2

材料：蘿蔔幹，老抽醬油，蔥，姜，幹辣椒，五花肉，鹽，花生油。

做法：

蘿蔔幹要用開水泡嗎（蘿蔔幹用熱水浸泡還是冷水浸泡）3

第一步：蘿蔔幹，蘿蔔幹是秋天，也就是這個季節用青蘿蔔洗淨，切成粗條曬幹，密封保存，這樣一小把就可以炒一盤子。

蘿蔔幹要用開水泡嗎（蘿蔔幹用熱水浸泡還是冷水浸泡）4

第二步：蘿蔔幹一定要用開水泡開，如果冷水浸泡是咬不動的哦，這一點謹記。

蘿蔔幹要用開水泡嗎（蘿蔔幹用熱水浸泡還是冷水浸泡）5

第三步：把浸泡開的蘿蔔幹清洗幹淨，去掉蘿蔔味，豬肉改刀，蔥，姜，幹辣椒備用。

蘿蔔幹要用開水泡嗎（蘿蔔幹用熱水浸泡還是冷水浸泡）6

第四步：鍋裡放入花生油，入蔥，姜，幹辣椒炒出香味。

蘿蔔幹要用開水泡嗎（蘿蔔幹用熱水浸泡還是冷水浸泡）7

第五步：然後放入豬肉炒到發白，倒入大約半勺老抽醬油，炒勻上色。

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第六步：這個時候把處理好的蘿蔔幹倒入，翻炒。

蘿蔔幹要用開水泡嗎（蘿蔔幹用熱水浸泡還是冷水浸泡）9

第七步：加鹽調味，多翻炒2分鐘，使得蘿蔔幹入味，然後關火，油亮亮的蘿蔔幹就可以出鍋了。

蘿蔔幹要用開水泡嗎（蘿蔔幹用熱水浸泡還是冷水浸泡）10

第八步：直接上桌，佐餐下酒都很棒，鹹蘿蔔會很鹹，蘿蔔幹不會，可以和蔬菜一樣吃，脆生生的特好吃。

蘿蔔幹要用開水泡嗎（蘿蔔幹用熱水浸泡還是冷水浸泡）11

峰兒話語：

1，蘿蔔幹是北方的特色美味，曬蘿蔔幹就是這個季節，天氣幹燥，蘿蔔幹切條直接暴曬即成。

2，炒蘿蔔幹，浸泡蘿蔔幹是有小竅門的，一定要用滾開的水來浸泡，冷水浸泡炒出來咬不動哦。

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