跌打骨折

在生活中非常常見，

不管大傷還是小傷，

很多人一骨折就愛喝骨頭湯，

親朋好友來探望，

也喜歡拎上一條上好排骨，

那麼喝骨頭湯真的能補鈣嗎？

真能促進骨折愈合嗎？

答案其實是否定的！

首 先

營養學家研究表明，骨頭湯裡的成分非常複雜，其中含量最高的元素是磷，而不是鈣。

高磷的攝入會大大影響人體對鈣的吸收，對于骨折患者而言，及時補充大量鈣質是非常重要的，如果這時候不斷喝骨頭湯，不但不補鈣，高濃度的磷元素會影響鈣的吸收，其實不利于骨折愈合。

其 次

骨骼最主要的成分是羟基磷灰石，屬于一種非常堅硬的物質，即使長時間用開水熬也不可能熬出人體可吸收鈣。

骨頭湯裡的鈣質并不能直接被人吸收，骨頭湯裡對骨折患者真正能起到營養作用的主要是膠原蛋白，但是在骨折後的1-2周内不宜多吃，因為脂肪含量較高，影響患者的胃腸消化功能，還容易引起高血脂。

總之，

真的别在隻煲骨頭湯啦！

其實，骨折後的飲食和健康人沒太大區别，以“高營養、易消化、低油脂”為基本原則。

禁煙酒，忌辛辣溫燥寒涼過甜的食物。如蒜、韭菜、生姜、辣椒、花椒、胡椒、芥末、桂皮、八角、小茴香、濃茶、咖啡、可樂、雪碧等。

當然這些禁忌不是絕對的，比如有人愛吃辣，“飯菜不辣就吃不下，晚餐不辣睡不香”，那也是可以适當吃些辣椒。

咱隻有“吃好、喝好、睡眠好”，骨折才能早點長好。

不喝骨頭湯，那骨折後吃啥？

上面說的都是些共性問題，

是需要所有骨折病友做到的。

從醫學的角度來講骨折後的飲食，

骨折後飲食分為三個階段：

早期、中期、晚期。

下面給大家推薦一些常用的藥膳。

骨折早期（傷後1-2周）

從骨折發生那一刻算起的

大概會持續1-2周時間

這個時候由于骨折部位存在不同程度的“瘀血、腫脹、疼痛”，中醫對該階段的治療主要是以活血消腫、散瘀止痛為主。

病患常常因為腫脹、疼痛而食欲不佳，吃飯沒有胃口，因此這段時間的飯菜以“低脂少油、清淡易消化”為原則。

要便于咀嚼和消化，烹調時務必切碎煮軟，食物介于正常飲食和半流質飲食之間。

早期推薦食物

雞蛋、牛奶、面包、麥片、八寶粥、瘦肉、豆制品、鲫魚湯、蘑菇、苋菜、青菜、包菜、胡蘿蔔、木耳、黑魚湯、山楂、核桃。

早期推薦藥膳食譜

01

黑木耳瘦肉湯

主料：幹黑木耳30克，用溫水浸泡30分鐘，瘦肉100克，煲湯約30分鐘。

功能：在《随息居飲食譜》中記載木耳有：“補氣耐饑，活血，治跌打損傷”之功效。木耳還具有益氣補血、潤肺鎮靜、涼血止血和提高免疫力，可以幫助體内的血液流通，補充營養，加快恢複功能。成人小孩都适宜。

用法:溫熱内服，每周3-5次。

02

桃仁粥

主料：桃仁10—15克（搗爛），粳米50克。清水适量慢火煲1小時

配料：紅糖适量。

功能：活血通經，祛淤止痛，潤腸通便。桃仁性善破血，入紅糖與粳米為粥，功專破血行血，活血不傷正。适用于骨折早期瘀血阻滞，腫脹疼痛及跌打損傷初期諸證。因桃仁破血力強，食之能引起流産，孕婦禁用。

用法：溫熱内服，每周3-5次。

03

肉鴿湯

主料：三七10克，當歸10克，肉鴿1隻，共炖熟爛，湯肉并進

功用：《玉揪藥解》：三七，和營止血，通脈行瘀，行瘀血而斂新血。三七可祛除骨折傷處的瘀血，改善骨折斷端微循環，具有祛瘀生新的功用。

用法：每日1次，連續7-10天。

骨折中期（傷後3-4周）

受傷骨折後的第3-4周，傷處的“瘀血、腫脹、疼痛”大多已經好了很多。

中醫對于該階段的治療以和營止痛、祛瘀生新、疏經通絡、接骨續筋為主。

病患也常常因為腫脹疼痛緩解而有了食欲和胃口，飲食上将由之前的“低脂少油、清淡易消化”轉變為“高營養、易吸收”的基本原則。

中期推薦食物

除早期所食用的食物外，還可增加肝、蝦、骨頭湯、腰子、紅棗、枸杞等富含鈣磷微量元素、維生素、優質蛋白和益氣補血的食物。

中期推薦藥膳食譜

01

豬蹄苡米湯

主料：豬蹄1隻，苡米50克。

功能：健脾利濕，強筋壯骨，通絡除痹。使用于骨折損傷後兼風濕、關節屈伸不利、血氣未暢引起的酸痛等。苡米，健脾，利水滲濕，祛風濕而止痹痛，利關節而解拘急。

用法：溫熱内服，每周3-5次。

02

排骨湯

主料：當歸10克，骨碎補15克，續斷10克，新鮮排骨250克，炖煮1小時以上。

功能：接骨續筋，滿足骨痂生長需要

用法：溫熱内服，每周3-5次。

骨折後期（傷後5周以上）

這個階段大概在受傷骨折後的第5周開始，骨折部瘀腫基本吸收，開始有骨痂生長。

中醫治療上在該時期以養肝益腎、疏經通絡、補氣活血為主。

因此飲食上也應注重補益，以促進更牢固的骨痂生成，使骨折部的鄰近關節能自由靈活運動，恢複往日的功能。

後期期推薦食物

飲食上可以解除原有禁忌，食譜可再配以老母雞湯、豬骨湯、羊骨湯、鹿筋湯、炖水魚等。

後期推薦藥膳食譜

01

苡米粥

主料：枸杞子10克，骨碎補15克，續斷10克，苡米50克。将骨碎補與續斷先煎去渣，再入餘2味煮粥進食。

功能：補益肝腎，強筋骨

用法：溫熱内服，每周3-5次。

02

杜仲山藥粥

主料：鮮山藥50克，杜仲10克，續斷各10克，粳米50克，先煎續斷、杜仲，去渣取汁，後入粳米及搗碎的山藥，共煮為粥。

功能：補肝腎，強筋骨。

用法：溫熱内服，每周3-5次。

寫在最後的話

均衡飲食很重要，骨折的愈合和組織修複需要很多營養支持。

人體所需的五類營養物質：蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質，每樣都不能少，每樣補充保證攝入。

特别注意增加蛋白攝入量，富含膠原的豬皮或豬蹄類食物對骨折愈合有益，在骨折的後期可适量補充。

對于骨折，無論醫生教給你多少食譜、多好的藥膳，前提是要有胃口、有食欲、吃進肚裡、吸收到身體裡、營養轉化到骨頭上。

所以最重要還是那句話：隻有吃好、喝好、睡眠好，骨折才能早點長好。

醫生提醒

由于上面推薦的食譜裡含有中藥藥材，

僅作為您日常飲食的參考建議，

如果您吃了以後出現不适，

建議立即停用。

① 輕微的不适，停用後症狀就會好轉；② 稍微重些的不适，特别是出現皮疹、瘙癢不适等過敏症狀的，建議立即就近到醫院就診醫治。

編輯：鄭煜曉

供稿：霍青雲

深圳平樂骨傷科醫院 出品

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