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鴨食管煮3分鐘是脆的,将鴨食管放入水中煮3分鐘,再用涼水泡一下即可。
鴨食管含有維生素、鈣、鐵等礦物質,食用後能促進人的新陳代謝。鴨食管帶有一股腥味,其非常容易沾到雜質,要挑選嫩白、沒有殘渣的,不能挑選發黑的。
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