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蒜香鲶魚的簡單做法

美食 更新时间:2024-10-07 06:44:37

蒜香鲶魚的簡單做法?簡介:鲶魚是一種存在廣泛的魚類,夏季垂釣挂腥餌或者蚯蚓之類偶爾能釣到鲶魚肉質鮮嫩,沒有鱗片,适合切大塊或者切片吃,紅燒,水煮,蒸都可以我最喜歡的是用大蒜來紅燒,一則是去鲶魚的土腥味,二就是這蒜是老家包郵送來的,時間很長了卻沒有吃完,家裡又送來了新的鲶魚也是朋友送的,因為蚯蚓是我從地裡給他挖的,挖了好多又肥又大的黑蚯蚓據說這種蚯蚓味道更濃朋友都釣瘋了!哈哈,來年再給他挖去,我來為大家科普一下關于蒜香鲶魚的簡單做法?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!

蒜香鲶魚的簡單做法(可口美味大蒜燒鲶魚的做法)1

蒜香鲶魚的簡單做法

簡介:

鲶魚是一種存在廣泛的魚類,夏季垂釣挂腥餌或者蚯蚓之類偶爾能釣到。鲶魚肉質鮮嫩,沒有鱗片,适合切大塊或者切片吃,紅燒,水煮,蒸都可以。我最喜歡的是用大蒜來紅燒,一則是去鲶魚的土腥味,二就是這蒜是老家包郵送來的,時間很長了卻沒有吃完,家裡又送來了新的。鲶魚也是朋友送的,因為蚯蚓是我從地裡給他挖的,挖了好多又肥又大的黑蚯蚓。據說這種蚯蚓味道更濃。朋友都釣瘋了!哈哈,來年再給他挖去。

用料:大胡子鲶魚 大蒜 蔥 姜片 鹽 花椒 八角 郫縣豆瓣 料酒

做法步驟

1.大鲶魚挖出内髒,洗幹淨,魚肚子裡有一片很厚的魚油,被我放在碗裡了,夏天吃肯定是吃不進去的,最近降溫,抄了它。

2.魚油炒大蒜!炒出香味。

3.料酒醬油蔥絲姜絲都加進鍋裡,大火趕緊翻炒一下,放入泡椒和郫縣豆瓣。加水,待滾沸後放入大鲶魚。郫縣豆瓣可去大超市購買。

4.待魚肉煮軟後就可以吃了,此時,大蒜也是軟的,整個魚肉有一種濃濃的蒜香。葷的厲害,看起來很油膩,可是吃着絕對棒。建議大家捉到鲶魚也試一試。

小貼士:鲶魚需要洗淨,不然有土腥味。

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