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餃子餡如何調才好

美食更新时间:2024-08-16 08:18:31

做餃子最重要的就是調制餃子餡，大多朋友調制餃子餡隻會放油，難怪做出來的餃子一點都不好吃，今天給大家分享調制餃子餡的3個技巧和5種好吃的餃子餡的調制方法，學會了，做出來的餃子入味香又鮮。
1、調料和肉先拌
很多朋友的習慣是将肉和蔬菜攪拌均勻之後在加上調料，其實這樣做出來的餃子不會很入味。

正确的做法應該是：把肉餡和調料先攪拌均勻之後再加入其他的蔬菜，這樣餃子入味，并且也不會破壞其中的營養，吃起來口感才會更好。
2、不能少“它”
很多家庭因為個人口味會選擇不放入蔥姜蒜，其實蔥姜蒜才是餃子餡最重要的成分，不放蔥姜蒜，餃子餡會有肉的腥味，會非常影響餃子餡的口味。

3、肉餡裡加一點水
一定要往餃子餡中加點水，這樣餃子才不會太幹，口感才好，吃的時候還會有餡汁，加水不要一次性加，最好要沿着碗邊，一邊加水一邊攪拌。

這是我平時做餃子餡總結的三個技巧，你們還有什麼更好的提升餃子餡口味的技巧呢？歡迎在評論裡分享交流~~

接下來給大家分享我最愛吃的4種餃子餡的調制方法，味道特别好，大家可以試試。
1、蓮藕包菜餡
1、需要準備雞蛋、鮮肉、蓮藕、包菜、胡蘿蔔、木耳、荸荠。

2、所有的材料都要切碎。

3、将準備好的東西加入調味料攪拌均勻。

2、蘿蔔木耳肉餡
1、木耳、蘿蔔洗淨切碎。

2、鮮肉剁碎，再加入雞蛋液。

3、加入調味料攪拌。

3、蓮藕香菇餡
1、香菇、木耳、香蔥、蓮藕洗淨剁碎。

2、向準備好的蔬菜末和肉末倒入調味料。

4、荠菜鮮肉
1、荠菜、鮮肉洗淨剁碎。

2、放入碗中加入調味料攪拌均勻。

注意:調料不需要用太多，因為太多調味料會掩蓋住荠菜的味道。

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