牛肉燒大蔥土豆怎麼做-tft每日頭條

牛肉燒大蔥土豆怎麼做

美食更新时间:2025-01-06 13:35:02

牛肉燒大蔥土豆怎麼做?将牛腩清水浸泡洗淨，切成4x4cm的方塊土豆去皮切塊放清水中浸泡大蔥切段，生姜切片，桂皮、八角備用，我來為大家科普一下關于牛肉燒大蔥土豆怎麼做?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

牛肉燒大蔥土豆怎麼做

将牛腩清水浸泡洗淨，切成4x4cm的方塊。土豆去皮切塊放清水中浸泡。大蔥切段，生姜切片，桂皮、八角備用。

牛腩塊放冷水鍋中大火煮開，中火煮2一3分鐘。撈出肉塊，溫熱的水沖洗掉表面浮沫。

将土豆洗去表面澱粉撈出，瀝幹水分。鍋中加二湯匙油，中小火将土豆煎至表面微焦，盛出備用。

鑄鐵炖鍋加少許油，将瀝幹水分的牛腩放入鍋中，中小火煸幹水分。

然後放入大蔥、生姜、八角、桂皮、幹紅辣椒一起翻炒出香味。

鍋中倒入開水，水位略高于牛腩多些。加入生抽、老抽、料酒、糖。

大火煮開後，小火炖煮40分鐘。直到筷子能順利插入牛腩。中途觀察水分有沒煮幹。然後撈出生姜、桂皮、八角、大蔥、幹紅辣椒。将煸好的土豆放入鍋中，調入鹽，繼續小火炖煮二十分鐘。直到湯汁收濃即可。

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