在家也能做出濃稠拉絲的老酸奶，口感醇厚，做法簡單，比買的好吃。說起老酸奶，其實外面賣的很多酸奶都是加了各種添加劑，否則在存放上，就無法保障，傳統意義上的老酸奶，也叫凝固型酸奶，主要因其呈現的固态，所以顧名思義，它必須是以鮮奶為原料，将半成口實行發酵制作而成的，嚴格意義上來說，市面上出售的一些老酸奶産品，大多數就是在普通的酸奶基礎上添加了一些凝膠劑或者增稠劑，以此來形成一種固态，所以說，這樣的做法應該叫酸奶凍，還是不建議多食用，但是喜歡老酸奶的，不妨我們自己動手來制作，自己其實在家也能做出很濃稠且拉絲呈固态的老酸奶，其口感醇厚，比買來的好喝多了，而且做法非常簡單，一看就會。

下面就将具體制作方法同大家一起來分享一下，喜歡的小夥伴們趕緊動手為家人親朋做起來吧，自己動手做的美食，不僅味道一點不比外面賣的差，而且吃得放心，健康安全又衛生喲。

【自制老酸奶（菠蘿幹果奧利奧口味）】

食材用料：牛奶1盒（200ML）、菌粉0.3－0.5克、糖5克

制作工具：酸奶杯1個

制作過程：

1、首先我們先将所需的食材及工具準備好，如圖所示。

2、将牛奶一盒全部倒入到酸奶機杯中，如圖所示。

3、倒入酸奶所用的菌粉，沒有的話，直接用市售的老酸奶，用量比例為10：1（如100克，老酸奶10克），這樣第一次做好後，可以每次都留出出一點做好的老酸奶來當引子，用于下次的制作。

4、繼續倒入糖，糖的用量可以自情加，喜歡吃甜就多加一些，不能吃甜的，也可以一點不加，200克牛奶加入5克糖，出來的成品老酸奶的甜度，對于我來說，還是蠻合适的，這個大家靈活操作即可。

5、在牛奶中放好菌粉和糖後，用筷子将其攪拌均勻，如圖所示。

6、将酸奶機接通電源，開啟電源即可，選擇标準标模式就可以，如圖所示。

7、我都是頭天晚上做好，第二天隻管喝即可，第二天，打開蓋子，非常凝固的老酸奶已經制作好了，如圖所示。

8、今天要來同大家分享的是菠蘿幹果奧利奧味口感的老酸奶，那麼我們還得接着繼續操作，也是超級簡單的喲，先将所需的水果及幹果、奧利奧都準備好，如圖所示。

9、在杯中先放入幹果系列，放的順序，大家任意即可，如圖所示。

10、接着繼續将做好的老酸奶倒入杯中，超級拉絲的老酸奶喲，如圖所示。

11、在倒入的老酸奶上面繼續放入切好的香蕉塊及幹果等，如圖所示。

12、然後還是同樣将老酸奶再倒入一層，如圖所示。

13、再放入切好的菠蘿塊，再倒入酸奶，這樣疊加放入，最後在頂層撒上适量的奧利奧餅幹碎，最後在其表面再放入幾個菠蘿塊及薄荷做以裝飾即可，這樣一杯美味的水果老酸奶就制作好了。

[小貼士]：

1、裡面的水果大家可以根據自己的口味靈活的操作，放入自己喜歡的任意水果來搭配都是蠻好吃的喲。

2、喝不完的酸奶的保存，将其放入冰箱冷藏保存即可，但因為自己制作的不加任何添加劑，建議還是在制作好後的兩三天内食用完喲。

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