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紅燒牛肉怎麼做又香又爛

美食更新时间:2024-11-28 22:43:41

紅燒牛肉怎麼做又香又爛?食材：牛肉600克、蔥1根、姜2片、八角1大匙、幹辣椒、陳皮各80克輔料：酒釀、紹酒、糖、醬油各1大匙、醬色、雞精、胡椒粉、香油各1/4小匙、水1杯，我來為大家科普一下關于紅燒牛肉怎麼做又香又爛?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

紅燒牛肉怎麼做又香又爛

食材：牛肉600克、蔥1根、姜2片、八角1大匙、幹辣椒、陳皮各80克輔料：酒釀、紹酒、糖、醬油各1大匙、醬色、雞精、胡椒粉、香油各1/4小匙、水1杯。

牛肉洗淨，切0.5厘米長方形厚片。陳皮切條狀，蔥洗淨、切長段，姜去皮、切絲。

鍋中倒1杯油燒熱，放入牛肉片小火炸至肉片幹酥，撈出。

倒出炸油，鍋中留1小匙油燒熱，爆香幹辣椒，加入陳皮炒香，再加入蔥、姜炒勻。

最後加入牛肉片、八角和酒釀、紹酒、糖、醬油各1大匙、醬色、雞精、胡椒粉、香油各1/4小匙、水1杯，小火焖燒至湯汁收幹即可盛出。

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