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牛排怎樣做好吃

美食更新时间:2024-07-01 11:17:48

牛排怎樣做好吃?用料：牛排1塊、黑胡椒适量、花生油（玉米油、橄榄油）适量、洋蔥少許、西紅柿少許、紅酒1小杯、鹽少許，現在小編就來說說關于牛排怎樣做好吃?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

牛排怎樣做好吃

用料：牛排1塊、黑胡椒适量、花生油（玉米油、橄榄油）适量、洋蔥少許、西紅柿少許、紅酒1小杯、鹽少許。

牛排洗淨，瀝幹水分，要用紙巾把血水吸幹淨。如果市場買的牛排很厚，可以用刀背捶捶，讓牛肉更松軟。

牛排兩面撒上黑胡椒，少許鹽塗抹均勻，然後淋上橄榄油。

不粘鍋燒到冒煙，把牛排放進鍋中，用夾子壓一壓，确保牛肉均勻受熱。每面煎2分鐘（肉厚的可以煎久一點，但再厚的肉也不能超過4分鐘，否則牛肉太老咬不動），這樣五成熟，外焦，裡面還是粉紅色，沒有血水，吃着放心。

把煎好的牛肉靜至盤中，一會肉汁就會流出。

利用煎牛排的餘油，放入洋蔥末煎香，加入番茄末，煮爛。淋入紅酒，加黑胡椒，少量鹽。把靜至牛排流出的肉汁混入，醬汁就做好了。

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