沒有吃過正宗的海米粉絲煲,按自己的意思,用東古一品鮮醬油、料酒和蚝油,做出了我理想中的粉絲煲,适合我的口味,粉絲Q彈鮮美入味,色澤紅亮誘人,下飯神器。
By 優雅的長圍巾 【豆果美食官方認證達人】
1、食材準備好。
2、海米和粉絲分别用清水浸泡。
3、蔥姜切片,香蔥切碎,蒜切碎,海米濾幹水分備用。
4、砂鍋中放入食用油,油熱後放入八角、蔥姜蒜炒香。
5、放入海米炒香。
6、放入甜面醬翻炒。
7、放入泡好的粉絲翻炒變色。
8、倒入一碗清水燒開,倒入東古一品鮮醬油提味。
9、烹入料酒去腥增香。
10、放入蚝油增鮮。
11、粉絲充分吸收了湯汁,翻拌均勻即可關火。
12、趁熱撒上香蔥碎。
13、上桌即食。
粉絲提前泡發,可縮短後面的煲煮時間。
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