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在家自己做黑椒雞塊

美食更新时间:2025-02-11 18:17:51

春季萬花盛開，約三五朋友，帶上黑椒雞塊，水果，飲料，一起去踏青，吹着微風，欣賞風景，美食與美景同行。

在家自己做黑椒雞塊（自制黑椒雞塊鹹香入味）1

自制黑椒雞塊

食材：

雞胸肉2塊、蛋清2個、熟土豆1個、鹽3g、白糖2g、玉米澱粉5勺、白胡椒粉2g、黑胡椒碎5g、料酒1勺、蚝油1勺、原釀醬油1勺

做法：

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1、準備蒸熟的土豆一個，雞胸肉兩塊，蛋清兩個。

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2. 雞胸肉切塊，熟土豆去皮掰開一同放入攪拌機中，加鹽，糖，白胡椒粉，黑胡椒碎2克，蛋清，玉米澱粉2勺，蚝油1勺。

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3. 再加原釀醬油1勺，料酒1勺去腥。

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4. 電動攪肉機攪成肉泥狀，如圖。

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5. 用保鮮膜把肉泥放進去，卷成圓長形，放入冰箱冷凍6個小時定型。

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6. 這是冷凍好的。

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7. 去除保鮮膜，切成厚片。

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8. 調制炸糊：玉米澱粉3勺 1小勺鹽 3克黑胡椒碎少量水混合均勻。

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9. 把切好的雞肉片放進炸糊中蘸一下。

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10. 鍋中放入适量的油，油溫7成熱放入雞塊。

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11. 雞塊定型後轉中火炸，注意翻動。

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12. 炸到兩面金黃上色撈出來控油。

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13. 好吃簡單的黑椒雞塊制作完成，幹淨衛生。

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14. 春季萬花盛開，約三五朋友，帶上黑椒雞塊，水果，飲料，一起去踏青，吹着微風，欣賞風景，美食與美景同行。

小竅門：

1、雞肉和土豆，澱粉，蛋清一定要攪打成泥，發粘性，肉泥不能太稀，要幹，粘。

2、炸雞塊用中火，注意翻面，防止上色不均勻。

轉自：家常美食

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