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幹炸帶魚不粘的最佳做法

美食更新时间:2024-12-02 14:15:32

幹炸帶魚不粘的最佳做法?煎帶魚要領：魚洗淨後要盡量吹幹魚身上的水分，下面我們就來聊聊關于幹炸帶魚不粘的最佳做法?接下來我們就一起去了解一下吧!

幹炸帶魚不粘的最佳做法

煎帶魚要領：魚洗淨後要盡量吹幹魚身上的水分。

将鍋燒幹燒熱後用姜片在鍋底抹一遍再到油，油燒熱後再放入魚煎。

還可以用廚房紙吸幹魚身上的水分後,在魚身上薄薄地蘸一層面粉，然後再下鍋煎。

放入鍋裡以後，不要急着翻動，用中火慢慢煎，煎到底面已經變黃後，再翻面煎另一面。

做到上面的這幾點，應該就可以煎得很完整不脫皮了。

做法：帶魚洗淨切段,蔥切段,姜切片。

用上面說的要領來煎，煎好一面再煎另一面，兩面都煎成金黃色後盛出濾去油。

鍋中留少許油,放入蔥姜煸出香味,放入煎好的魚,烹入料酒去腥。

加醬油、白糖調味,加少許清水,中火燒3-5分鐘即可。

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